Kıtırlı Köfte

Name: Kıtırlı Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kilo kıyma; 2 dilim bayat ekmek; Karabiber; Tuz; 4 adet büyük boy patates; Yarım kilo yoğurt; 2 yemek kaşığı salça; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; Kızartmak için sıvı yağ; 1 çay bardağı su

Kıtırlı köfte, dışı çıtır patatesle kaplı, içi yumuşacık köfteleriyle tam bir lezzet bombasıdır. Yoğurt ve salçalı sosla birleştiğinde damakta katman katman bir tat bırakır. İzmir'den Ebru Hanım'ın bizlerle paylaştığı bu tarif, hem pratik oluşu hem de sunumundaki zenginliğiyle sofraların yıldızı olmaya aday. Özellikle çocukların da çok seveceği bir akşam yemeği seçeneği.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kilo kıyma
2 dilim bayat ekmek
Karabiber
Tuz
4 adet büyük boy patates
Yarım kilo yoğurt
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ
1 çay bardağı su

Hazırlanışı

Kıymayı, ufalanmış bayat ekmek içlerini, tuz ve karabiberi bir kaba alarak güzelce yoğurun. Harçtan cevizden küçük parçalar kopararak meşe büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Genişçe bir tavada sıvı yağı kızdırın, önce rendelenmiş patatesleri altın rengi olana dek kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Ardından hazırladığınız köfteleri de aynı yağda kızartarak dışı çıtır, içi yumuşak olana dek pişirin.
Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtıp içine salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca 1 çay bardağı su ekleyip kısa süre kaynatın.
Yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Servis tabağına önce kızarmış patatesleri, ardından köfteleri yerleştirin. Üzerine yoğurt dökün ve en üste sıcak salçalı sosu gezdirin. Dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 430 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Şekerli kıtırlı tulumba tatlısı

Orta boy bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu koyun.Unu seferde ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırın....

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...

Köfte Böreği

Köftelik malzemeleri karıştırarak yoğuralım. Yarım saat dolapta bekletelim. Diğer tarafta sütü, yumurtayı ve salçayı birlikte çırpalım. Yufkanın bir ...

Hayfene Refikadan misket köfte

Ev yapımı köftenin o mis kokusunu, yumuşak dokusunu ve her lokmada kendini belli eden baharat dengesini kim sevmez? İşte tam da bu nedenle, pratikliği...