Kıtırlı Piliç

Name: Kıtırlı Piliç
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 350 gram piliç (kemiksiz, derisiz); ½ su bardağı çekilmiş badem; 100 gram taze ekmek (ufalanmış); 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz; ¼ su bardağı un; Tuz, karabiber; 1 çorba kaşığı mayonez; 1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu; 3 çorba kaşığı portakal suyu; Kızartma için; Sıvı yağ

Kıtırlı piliç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir lezzet sunan nefis bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifidir. Tavuk şeritlerinin badem, ekmek kırıntısı ve baharatlarla kaplanması sayesinde muhteşem bir doku kazanır. Yanında portakallı sos ile servis edilmesi, yemeğe hafif tatlı ve ferah bir aroma ekler. Hem pratik hem de farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir tarif!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4 kişilik
350 gram piliç (kemiksiz, derisiz)
½ su bardağı çekilmiş badem
100 gram taze ekmek (ufalanmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
¼ su bardağı un
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
3 çorba kaşığı portakal suyu
Kızartma için
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuk göğsü kemik ve derisinden ayrıldıktan sonra ince uzun şeritler halinde kesilir. Tavukların daha lezzetli olması için hafifçe tuz ve karabiber serpilerek tatlandırılır.
Geniş bir kapta çekilmiş badem, ufalanmış taze ekmek ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Ayrı bir kapta un, tuz ve karabiber harmanlanarak geniş bir poşete veya derin bir kaba alınır. Tavuk şeritleri bu karışıma eklenerek iyice harmanlanır ve unlanması sağlanır.
Unlanan tavuk şeritleri önce çırpılmış yumurtaya batırılır, ardından bademli ekmek kırıntısı karışımına iyice bulanır. Daha çıtır bir doku için bu işlem iki kez tekrarlanabilir. Hazırlanan tavuklar, buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika bekletilerek üzerlerindeki kaplamanın iyice tutunması sağlanır.
Geniş bir tavaya sıvı yağ alınarak orta ateşte iyice kızdırılır. Bekletilen tavuk şeritleri dikkatlice yağa atılır ve 3-4 dakika boyunca altın sarısı bir renk alana kadar kızartılır. Fazla yağın süzülmesi için tavuklar kağıt havlu serili bir tabağa alınır.
Bu sırada sos için mayonez, rendelenmiş portakal kabuğu ve taze sıkılmış portakal suyu bir kapta karıştırılarak servis için hazır hale getirilir.
Tavuklar sıcak şekilde servis tabağına alınır. Yanında portakallı sos ile sunularak servis edilir. Arzuya göre sos doğrudan üzerine gezdirilerek veya ayrı bir kapta batırarak tüketilebilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıtırlı piliç

Kıtırlı piliç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan nefis bir lezzettir. Tavuk şeritleri badem ve ekmek kırıntılarıyla kaplanarak kızartılır, port...

Fırında piliç

Ön hazırlık olarak piliç etlerini haşlayıp kemiklerinden ayırıp, didikleyelim. İçine yumurta, un, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, nane, dereot...

Biberli piliç sarma

Tavuk etlerin kenarlarını, keskin bir bıçakla kesmeden, geniş kısmından sivri kısmına doğru cep şeklinde keselim. İçine bir dilim peynir ve etli kırmı...

Piliç Tandır

Lezita piliç tandırı bir tepsiye alın açıkta kalmayacak şekilde rende kaşarları serpin. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. tavada tereyağla havuç v...

Piliç göğüs dolma

Piliç göğsünü içini bıçakla açıp kaşar ve mantarı koyun.Izgarada pişirin.Tabağa piliç dolmasını bozmadan dilimleyin. Üzerine sosunu ilave edin.Tabak...

Şekerli kıtırlı tulumba tatlısı

Orta boy bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu koyun.Unu seferde ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırın....

Beğendili piliç

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan beğendili piliç, közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi ve yumuşacık tavuk etinin buluşmasıyla s...

Avcı Usulü Tavuk

Zengin malzemeleri ve doyurucu lezzetiyle öne çıkan avcı usulü tavuk, sofralarınıza şıklık katacak harika bir yemektir. Arpacık soğan, mantar ve kekik...

Karışık sebzeli piliç

Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı tencereye aktaralım. Pembeleşmeye başladığında kabuğunu soyup küpler şeklin...

Baharatlı piliç kanatları

Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan baharatlı piliç kanatları, pratik ve lezzetli bir tavuk tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim! Zengin baha...