Kıtırlı piliç

Name: Kıtırlı piliç
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 350 gram piliç (kemiksiz, derisiz); ½ su bardağı çekilmiş badem; 100 gram taze ekmek (ufalanmış); 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz; ¼ su bardağı un; Tuz, karabibe]; 1 çorba kaşığı mayonez; 1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu; 3 çorba kaşığı portakal suyu; Kızartma yağı

Kıtırlı piliç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan nefis bir lezzettir. Tavuk şeritleri badem ve ekmek kırıntılarıyla kaplanarak kızartılır, portakallı sos ile servis edilerek tatlı ve ekşi aromalar bir araya getirilir. Hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu tarif, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4 kişilik
350 gram piliç (kemiksiz, derisiz)
½ su bardağı çekilmiş badem
100 gram taze ekmek (ufalanmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
¼ su bardağı un
Tuz, karabibe]
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
3 çorba kaşığı portakal suyu
Kızartma yağı

Hazırlanışı

Tavuk göğsü kemiklerinden ve derisinden ayrılarak ince şeritler halinde kesilir. Kesilen tavuk parçaları bir kaba alınır.
Geniş bir kapta çekilmiş badem, ufalanmış taze ekmek içi ve kıyılmış maydanoz karıştırılır. Ayrı bir kapta un, tuz ve karabiber harmanlanır ve geniş bir torbaya veya kap içerisine alınır. Tavuk şeritleri bu karışıma eklenerek iyice çalkalanır ve unlanması sağlanır.
Unlanan tavuklar çırpılmış yumurtaya batırılır ve ardından ekmek kırıntısı ve badem karışımına iyice bulanır. Daha çıtır bir doku elde etmek için bu işlem iki kez tekrarlanabilir. Pane yapılan tavuklar, daha iyi bir kıvam alması için buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletilir.
Geniş bir tavada kızartma yağı orta ateşte iyice ısıtılır. Tavuk şeritleri kızgın yağa atılarak 3-4 dakika boyunca altın sarısı renk alana kadar çevrilerek kızartılır. Kızartılan tavuklar fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir tabağa alınır.
Sos için bir kapta mayonez, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyu karıştırılır. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılarak hazır hale getirilir.
Kızartılmış tavuklar servis tabağına alınır. Yanında portakallı sos ile sunularak servis edilir. Arzuya göre sos doğrudan üzerine gezdirilerek veya ayrı bir kapta batırılarak tüketilebilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 320 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıtırlı Piliç

Kıtırlı piliç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir lezzet sunan nefis bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifidir. Tavuk şeritlerinin badem, ekmek...

Fırında piliç

Ön hazırlık olarak piliç etlerini haşlayıp kemiklerinden ayırıp, didikleyelim. İçine yumurta, un, ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, nane, dereot...

Biberli piliç sarma

Tavuk etlerin kenarlarını, keskin bir bıçakla kesmeden, geniş kısmından sivri kısmına doğru cep şeklinde keselim. İçine bir dilim peynir ve etli kırmı...

Piliç Tandır

Lezita piliç tandırı bir tepsiye alın açıkta kalmayacak şekilde rende kaşarları serpin. 200 derece fırında 20 dakika pişirin. tavada tereyağla havuç v...

Piliç göğüs dolma

Piliç göğsünü içini bıçakla açıp kaşar ve mantarı koyun.Izgarada pişirin.Tabağa piliç dolmasını bozmadan dilimleyin. Üzerine sosunu ilave edin.Tabak...

Şekerli kıtırlı tulumba tatlısı

Orta boy bir tencerede su, süt, tereyağı, şeker ve tuzu koyun.Unu seferde ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tahta bir kaşıkla karıştırın....

Beğendili piliç

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan beğendili piliç, közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi ve yumuşacık tavuk etinin buluşmasıyla s...

Avcı Usulü Tavuk

Zengin malzemeleri ve doyurucu lezzetiyle öne çıkan avcı usulü tavuk, sofralarınıza şıklık katacak harika bir yemektir. Arpacık soğan, mantar ve kekik...

Karışık sebzeli piliç

Tencereye 2 çorba kaşığı margarini alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı tencereye aktaralım. Pembeleşmeye başladığında kabuğunu soyup küpler şeklin...

Baharatlı piliç kanatları

Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan baharatlı piliç kanatları, pratik ve lezzetli bir tavuk tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim! Zengin baha...