Narlı tel kadayıf

Name: Narlı tel kadayıf
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 8-10
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 adet nar; 1 su bardağı su; 1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu; 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz; Yarım su bardağı toz şeker; 5 çorba kaşığı irmik; 500 gram tel kadayıf; 250 gram tereyağı; 200 gram kaymak; Şurup için; 4 su bardağı toz şeker; 6 su bardağı su; 2 çay kaşığı limon suyu

Narlı tel kadayıf, klasik şerbetli tatlılara modern ve ferah bir dokunuş katan özel bir lezzettir. İrmikli ceviz dolgusu ve nar suyunun ekşi-tatlı dengesiyle zenginleştirilen bu tatlı, hem göze hem damağa hitap eder. Kaymakla servis edildiğinde çıtır dokusu ve kremsi içeriğiyle enfes bir uyum yakalar. Şık sunumu ve hafif aromasıyla özel gün sofralarının yıldızı olmaya aday.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

8-10 kişilik
1 adet nar
1 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı irmik
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
200 gram kaymak
Şurup için
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle şurubu hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alın, yüksek ateşte karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra altını kısın ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Narın kabuğunu soyup tanelerini ayıklayın. Başka bir tencerede nar suyu, su, toz şeker ve irmiği bir araya getirerek karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ilıyınca cevizleri ekleyip iyice karıştırın.
Tereyağını eritip bir kenarda bekletin. Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve ellerinizle tel tel ayırın. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve kadayıf yağı iyice çekene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurarak karıştırın.
Kadayıfın yarısını 35-40 cm çapındaki bir tepsiye sıkıca bastırarak yayın. Üzerine irmikli cevizli iç harcı eşit şekilde dağıtın. Kalan kadayıfla üstünü tamamen kapatın ve yine bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şurubu gezdirerek dökün. Tepsinin üzerini temiz bir bezle örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Servis yaparken üzerine nar taneleri serpiştirin ve yanında kaymakla sunun.
Kalori miktarı: Dilim başına yaklaşık 400 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Kadayıf Sarması

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda a...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Kadayıf Dolması

Şekerle suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip, ocağın altını kapatın. Tereyağını eritin. Kadayıfın her tarafını, eriyen tereyağıyla ovuştur...

Yufkalı Kadayıf Sarması

Kadayıfı yağla karıştırın.Bir yufka açıp içine kadayıfları koyun ve cevizi de kadayıfların üzerine serpin. Yufkayı sararak rulo haline getirin.Rulo...