Peynirli ıspanaklı börek

Name: Peynirli ıspanaklı börek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kilo yufka; 1 kg ıspanak (taze); 5-6 adet taze soğan; 60 gram tereyağı (eritilmiş); 2 adet yumurta; 300 gram peynir (beyaz peynir veya lor peyniri); Tuz, karabiber; İsteğe bağlı taze nane

Ispanak ve peynirin enfes uyumuyla hazırlanan bu börek, çıtır yufka katmanlarıyla lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da misafir sofralarında tercih edilebilecek kolay ve doyurucu bir börektir. Tereyağı ile lezzeti artırılan yufkalar, iç harçla birleşerek ağızda dağılan bir kıvam kazanır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
1 kilo yufka
1 kg ıspanak (taze)
5-6 adet taze soğan
60 gram tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta
300 gram peynir (beyaz peynir veya lor peyniri)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı taze nane

Hazırlanışı

Ispanaklar iyice yıkanır ve kökleri temizlenerek jülyen şeklinde doğranır. Taze soğanlar ince ince doğranır ve ıspanaklarla birlikte geniş bir tavaya alınır. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 1-2 dakika çevrilerek hafifçe yumuşatılır.
Karışım ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. İçerisine yumurta, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze nane eklenerek iyice karıştırılır.
Yufkalardan biri tezgaha serilir ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek ikinci yufka üzerine yapıştırılır. Hazırlanan iç harç yufkanın geniş kenarına yayılır ve yufka rulo şeklinde sarılarak tepsiye yerleştirilir. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem tekrar edilir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında börekler üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine hafifçe su püskürtülerek yumuşak kalması sağlanır ve pamuklu bir bezle örtülerek dinlendirilir.
Kalori miktarı: Yaklaşık 280 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Peynirli ıspanaklı börek

Ispanağı güzelce yıkayıp ve ince ince doğrayın. Taze sarımsaklarıda kesip ıspanak ile birlikte, bir veya iki dakika biraz zeytinyağı kavrun. Bir sü...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Ispanaklı soğanlı peynirli puf börekler

180C ye fırın ısısısını ayarlayın. Geniş bir kase içinde doğranmış soğan ıspanaklar maydanoz ve 2 yumurtayı karıştırın.Beyaz peyniri de ufalayarak...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Ispanaklı börek

Ispanaklı börek severlerin kaçırmaması gereken bir tarif....

Çökelekli ıspanaklı börek

Besleyici değeri yüksek pratik bir tarif....

Pratik ıspanaklı peynirli köfteler

Yıkanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları, 4-5 dakika tencerede kavurun. Mikser ile püre yapın. Süzme peynir, peynir, yumurta, muskat, tuz ve karabi...

Peynirli Börek İçi

Beyaz Peynir çukurca bir kaba konarak, çatalla ezilir. 1 adet yumurta sarısı ve ince ince kesilmiş maydanoz ve/veya dereotu katılarak yeniden ezil...

Peynirli börek

Bir yufkayı üçgen biçimli 8 parçaya bölün.Dil peynirini yarım santim kalınlığında dilimlere ayırın.Sigara böreği gibi sarın. Isıya dayanıklı bir kaba...