Sığır pirzolası

Marinasyonla lezzeti katlanan sığır pirzolası, mangal keyfine eşlik eden doyurucu ve aromatik bir et yemeğidir. Yoğurt, sirke, sarımsak ve taze otlarla hazırlanan sos içinde bekletilen pirzolalar, hem yumuşak hem de lezzetli bir kıvam kazanır. Izgarada pişirildiğinde dışı hafif çıtır, içi sulu kalan bu tarif; yanında közlenmiş sebzelerle servis edildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4 kişilik
4 kalem sığır pirzolası
125 gram yoğurt
1 çay bardağı elma sirkesi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet acı kırmızı biber
1 baş soğan
3 diş sarımsak
4 adet taze nane yaprağı
1 çorba kaşığı kekik
Yeterince tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Yoğurdu, elma sirkesini ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını geniş bir kapta çatalla çırpın. İçine damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Kırmızı biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın, ardından ince ince doğrayın. Soğanı da ayıklayıp halka halka dilimleyin. Bu malzemeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
Sarımsakları soyup ezerek karışıma ilave edin. Taze nane yapraklarını ince doğrayın ve 1 çorba kaşığı kekik ile birlikte sosun içine ekleyin.
Pirzolaları derin bir kaba alın ve hazırladığınız yoğurtlu marinasyon sosunu üzerine dökün. Etlerin sosla tamamen kaplanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Izgaranızı ya da döküm tavayı iyice kızdırın. Geriye kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile ızgarayı hafifçe yağlayın. Marine edilmiş pirzolaları üzerine dizin.
İlk olarak yüksek ateşte her iki yüzünü mühürleyerek kızartın. Ardından ateşi kısın ve her iki tarafını 5’er dakika kadar pişirin. Bu sayede etin içi sulu kalır, dışı ise çıtır bir kabuk kazanır.
Servis öncesinde isteğe bağlı olarak domates ve biberleri de ızgarada közleyerek tabağa ekleyebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 390 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıymalı ev böreği

Ev yapımı böreklerin yeri her zaman ayrıdır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzetli kıymalı harcıyla dolu bu börek, özellikle kahvaltılarda v...

Sarmısak Soslu Pirzola

Sarmısak soslu pirzola, yumuşacık kuzu etinin aromatik ve kremsi bir sosla buluştuğu özel bir lezzet. Beyaz şarap, sarımsak ve et suyunun birleşimiyle...

Meksika Usülü Patates

Meksika mutfağının lezzetli ve doyurucu tariflerinden biri olan Meksika Usulü Patates, iç dolgusu ve baharatlarıyla harika bir lezzet sunar. Yumuşacık...

Soslu Dil Haşlama

Soslu dil haşlama, sakatat sevenler için hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir alternatif. Yumuşacık kıvama gelene kadar haşlanan sığır dili, limo...

Pesto Soslu Pirzola

Yumurta, pesto sos, hardal ve mısır ununu iyice çırpın, tuz ve biberle tatlandırın. Bir kabın içinde çekilmiş Etimek\'leri, Parmesan peynirini ve dol...

İnstapot ile nefis kemik suyu

Kemik Suyu İçmenin ve Kullanmanın 7 Önemli Faydası 1. Kolajen ve Jelatin Kaynağı Kemik suyu, eklemleri destekleyen kolajen ve jelatin açısından ç...

Fırında somon

Sos için tereyağını eritip unla kavurup sütü ilave edip muhellebi kıvamına gelene dek pişirin. Soğanı, mantarlar ve balığı bir tavada yağda 2 dakik...

Ravioli italyan mantısı

Ravioli, İtalyan mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun arasına yerleştirilen etli iç harcı ve özel soslarla birleşen...

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Mutfakta Ölçü Sistemleri: Un Ölçülerinin Cup, Gram ve Ons Karşılıkları

Yemek ve özellikle pastacılıkta doğru ölçü kullanımı başarılı bir tarifin en önemli unsurlarından biridir. Farklı ülkelerde farklı ölçü sistemleri kullanıldığı için tariflerde bazen cup (su bardağı),

Alaçatı da Tiramisu yemeye nedersiniz?

Alaçatı'nın dar sokaklarında, taş evlerin gölgesinde tiramisu keyfi yapabileceğin hem butik hem de klasikleşmiş harika mekanlar var. İtalyan usulü gerçek bir deneyimden, yerel pastanelerin yorumlarına

Tiramisu tarifi püf noktaları ile nasıl hazırlanır?

Gerçek bir İtalyan tiramisusu yapmak, malzemelerin bir araya getirilmesinden çok bir denge sanatıdır. Tadı hafif, dokusu ise bulut gibi olmalıdır. İşte evde yaptığın tiramisuyu bir üst seviyeye taşıya

İtalyan tatlısı Tiramisu nasıl bulundu?

Tiramisu, hem ismiyle hem de katmanlı lezzetiyle tam bir İtalyan klasiği. Ancak bu tatlının kökeni hakkında gastronomi dünyasında hala tatlı bir "savaş" devam ediyor. İsmi İtalyanca "Tira mi su" yani

Kombucha çayı nedir?

Kombu çayı (veya yaygın adıyla Kombucha), binlerce yıllık geçmişe sahip, fermente edilmiş, hafif asitli ve doğal olarak gazlı bir çay içeceğidir. Genellikle "yaşam iksiri" olarak adlandırılan bu içece

Avrupa’dan Türkiye’ye ‘Kırmızı Kart’: Şubat Ayı Pestisit Raporunda Yine Üst Sıralardayız

Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği radarı RASFF, 2026 yılının Şubat ayına dair verileri yayımladı. Rapora göre Türkiye, ihraç ettiği sebze ve meyvelerdeki aşırı tarım ilacı (pestisit) kalıntıları neden

Nehşehir simidi geçmişten günümüze değişmeyen lezzet

Nevşehir simidi, Kapadokya’nın taş fırın kültüründen doğmuş yerel bir lezzettir. Anadolu’da simit geleneği çok eskiye dayansa da her şehrin simidi farklıdır. Nevşehir simidi de bölgenin coğrafyası ve

Alman ızgara köfte ile Türk ızgara köfte farkı nedir?

Alman ızgara köftesi (özellikle Frikadelle tarzı) Türk köftesinden biraz farklıdır. Daha sade baharatlı, daha sulu ve hafif ekmekli olur. İşte püf noktaları: Et Seçimi Çok Önemli Alman köftesind

Amerika’da En Çok Tercih Edilen Marketler U.S.

Amerika Birleşik Devletleri’nde market alışverişi, eyalete ve yaşam tarzına göre değişiklik gösterse de bazı büyük zincirler ülke genelinde en çok tercih edilenler arasında yer alır. Fiyat, ürün çeşit

Almanya’da Türklerin Özellikle Tercih Ettiği Türk Marketleri

Almanya’da yaklaşık üç milyona yakın Türkiye kökenli insan yaşamaktadır. Bu büyük topluluk, günlük alışveriş alışkanlıklarında hem Alman zincir marketlerini hem de Türk marketlerini tercih etmektedir.