Sığır pirzolası

Marinasyonla lezzeti katlanan sığır pirzolası, mangal keyfine eşlik eden doyurucu ve aromatik bir et yemeğidir. Yoğurt, sirke, sarımsak ve taze otlarla hazırlanan sos içinde bekletilen pirzolalar, hem yumuşak hem de lezzetli bir kıvam kazanır. Izgarada pişirildiğinde dışı hafif çıtır, içi sulu kalan bu tarif; yanında közlenmiş sebzelerle servis edildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

4 kişilik
4 kalem sığır pirzolası
125 gram yoğurt
1 çay bardağı elma sirkesi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet acı kırmızı biber
1 baş soğan
3 diş sarımsak
4 adet taze nane yaprağı
1 çorba kaşığı kekik
Yeterince tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Yoğurdu, elma sirkesini ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını geniş bir kapta çatalla çırpın. İçine damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Kırmızı biberi uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın, ardından ince ince doğrayın. Soğanı da ayıklayıp halka halka dilimleyin. Bu malzemeleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
Sarımsakları soyup ezerek karışıma ilave edin. Taze nane yapraklarını ince doğrayın ve 1 çorba kaşığı kekik ile birlikte sosun içine ekleyin.
Pirzolaları derin bir kaba alın ve hazırladığınız yoğurtlu marinasyon sosunu üzerine dökün. Etlerin sosla tamamen kaplanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Izgaranızı ya da döküm tavayı iyice kızdırın. Geriye kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile ızgarayı hafifçe yağlayın. Marine edilmiş pirzolaları üzerine dizin.
İlk olarak yüksek ateşte her iki yüzünü mühürleyerek kızartın. Ardından ateşi kısın ve her iki tarafını 5’er dakika kadar pişirin. Bu sayede etin içi sulu kalır, dışı ise çıtır bir kabuk kazanır.
Servis öncesinde isteğe bağlı olarak domates ve biberleri de ızgarada közleyerek tabağa ekleyebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 390 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıymalı ev böreği

Ev yapımı böreklerin yeri her zaman ayrıdır. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzetli kıymalı harcıyla dolu bu börek, özellikle kahvaltılarda v...

Sarmısak Soslu Pirzola

Sarmısak soslu pirzola, yumuşacık kuzu etinin aromatik ve kremsi bir sosla buluştuğu özel bir lezzet. Beyaz şarap, sarımsak ve et suyunun birleşimiyle...

Meksika Usülü Patates

Meksika mutfağının lezzetli ve doyurucu tariflerinden biri olan Meksika Usulü Patates, iç dolgusu ve baharatlarıyla harika bir lezzet sunar. Yumuşacık...

Soslu Dil Haşlama

Soslu dil haşlama, sakatat sevenler için hem lezzetli hem de oldukça besleyici bir alternatif. Yumuşacık kıvama gelene kadar haşlanan sığır dili, limo...

Pesto Soslu Pirzola

Yumurta, pesto sos, hardal ve mısır ununu iyice çırpın, tuz ve biberle tatlandırın. Bir kabın içinde çekilmiş Etimek\'leri, Parmesan peynirini ve dol...

İnstapot ile nefis kemik suyu

Kemik Suyu İçmenin ve Kullanmanın 7 Önemli Faydası 1. Kolajen ve Jelatin Kaynağı Kemik suyu, eklemleri destekleyen kolajen ve jelatin açısından ç...

Fırında somon

Sos için tereyağını eritip unla kavurup sütü ilave edip muhellebi kıvamına gelene dek pişirin. Soğanı, mantarlar ve balığı bir tavada yağda 2 dakik...

Ravioli italyan mantısı

Ravioli, İtalyan mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. İncecik açılmış hamurun arasına yerleştirilen etli iç harcı ve özel soslarla birleşen...

Beslenme ve Yaşam Haberleri

What is the Burek? (Montenegro and Tivat)

Discovering Burek: The Ultimate Balkan Comfort Food in Montenegro When traveling through the Balkans, one culinary staple continuously stands out among locals and tourists alike: burek (or ber

Alman waffle vişne soslu

Nefis ve Pratik Waffel Tarifi: Ev Yapımı Klasik Lezzet Taptaze, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır bir waffle, günün her saatinde tatlı krizlerini bastırmanın en lezzetli yollarından

Pilav tenceresi neden yayvan ve daha geniş olur?

Neden pilav tenceresi özel geniş dir? Eşit ısı alarak pirinç pişmesi lapa olmaması içindir.Fazla üst üste gelmemesi gerekir pişerken. Servis esnasındada piincin gene yayvan bir tabakta sunulmas

Marli home cake izmirin yeni markası

Geleneksel ev yapımı kek kültürü, modern mutfak anlayışıyla birleştiğinde ortaya sadece bir tatlı değil, aynı zamanda görsel bir şölen ve zanaat çıkar. Marli Home Cake, evde kek pişirme ve sunma sanat

Peşmelma (Peche melba) Şeftali Meyve Tatlısı

Masterchefte Enesin yaptığı bu taifte şeftalilerin kararında haşlanması gerekiyor. Sonra soğuk buzlu suya alınır.Kabukları güzel bir şekilde temizlenir.Buzdolabına alınır. Meyve sosu için frambu

Masterchef Yumurtalı noodle soup çorba

Masterchef yarışmacılarından yapılan yumurta kullanılması gereken çorbada noodle ve bol miktarda yumurta kullanılıyor. Hasan sert bir noodle hamuru kullanarak yaptığını ,çorba içinde yumurtanın 6 d

Masterchef Ayva tatlısı Kaymaklı

Masterchefte meyve tatlılarından ayva tatlısı kaymakla yenen çok güzel bir tatlıdır. Kırmızı takımda bulunan Nurten şef ayva tatlısında kazandı. Tarifi ise şöyle ayvaları soyun.Kabuklaı ve çekide

Hamburgda "Salt & Silver" yollarını ayırdı

St. Pauli ve St. Peter-Ording’de işlettikleri toplam üç popüler restoranla tanınan işletmeci ikili Thomas Kosikowski (Cozy) ve Johannes Riffelmacher, ortaklıklarında yeni bir döneme geçiyor.

Harrods İngiliz usulü Elmalı Turta

Londra'daki meşhur Harrods mağazasının baş pasta şefi Francesco Genovese tarafından hazırlanan profesyonel İngiliz Usulü Elmalı Turta (Apple Pie) tarifinin adım adım detaylarını veriyoruz. İk ba

Tarihten geelen lezzet Etrüsk çorbası ,Zuppa Etrusca

Alessandro Negrini, Milano'daki Il Luogo di Aimo e Nadia restoranında olduklarını belirterek İtalya'nın ve restoranlarının simge yemeği haline gelen Zuppa Etruscayı tanıtıyor. Youtube video