Tarhun otlu kremalı köfteli çorba

Bu çorba, yumuşacık köfteleri, krema ile zenginleşen kıvamı ve tarhun otunun eşsiz aromasıyla doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında iç ısıtan, besleyici ve protein açısından zengin bir başlangıç yemeğidir. Kemik suyu sayesinde oldukça faydalı olan bu çorba, hafif ekşi lezzetiyle de damakta hoş bir tat bırakır.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 60 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
Çorba için:
1 adet Havuç
1 küçük Maydanoz
1 adet Yaban havucu
1 dilim Kereviz
1 orta boy Soğan
200 gram Krema
1 tatlı kaşığı Un
Yarım Limon suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış Tarhun otu
1 adet Kemik (et suyu için)
2 litre su
Köftesi için:
300 gram Kıyma (2 kez çekilmiş)
1 küçük Soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı Galeta unu
1 dal Maydanoz (ince kıyılmış)
20 gram Pirinç
1 adet Yumurta
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Geniş bir tencereye 2 litre soğuk su koyun ve içine kemiği ekleyin. Yarım limon suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde, orta ateşte 45 dakika kaynatın.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıp doğranmış havuç, kereviz ve yaban havucunu ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Kemik suyunun içinden kemiği çıkarın ve hazırladığınız sebzeleri çorbaya ekleyin. Kapağı kapalı şekilde 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada köfte harcını hazırlamak için bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz ve yumurtayı koyarak yoğurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Islak ellerle ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Çorbanın ateşini kısın ve köfteleri içine ekleyerek 10 dakika boyunca kaynatın.
Bir kasede krema ve unu çırpın. İçine çorbadan birkaç kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın ve ardından çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin.
Son olarak 2 çorba kaşığı limon suyu ve ince kıyılmış tarhun otunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Kalori miktarı: 1 porsiyon tarhun otlu kremalı köfteli çorba yaklaşık 280 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Tarhun otlu incik çorbası

Haşlanmış eti ince ince didin. Tencereye et suyunu koyun. İçine eti ve haşlanmış nohutu atın. Pişmeye bırakın. Diğer yandan terbiyesi için; ayrı bir t...

Gaspaço soğuk çorba

Gaspaço, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisiyle sofralara serinlik katan bir İspanyol çorbasıdır. Çiğ sebzelerle hazırlanan bu çorba, sa...

Tavuklu bezelye çorbası

1 parça tavuk göğsünü haşlayın.Haşlanan tavuk göğsünü küp olarak esin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edin ve unu kavurun.Un kavrulduktan son...

Taze otlu çay

Biberiye, adaçayı, kekik ve limonu küçük bir demliğe koyun, Üzerine 200ml. sıcak su ekleyip 4-5 dakika demlenmeye bırakın. Bal ile tatlandırıp limon d...

Köfteli tarhana

Geleneksel tarhana çorbasına nefis minik köfteler ekleyerek lezzetini artırmaya ne dersiniz? Köfteli tarhana çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bi...

Köfteli patlıcan kebabı

Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuralım. Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Yağlanmış fırı...

Lor Dolması

İlk olarak pazı yapraklarımızı iyice yıkıyoruz. Sonra onları kaynar suyun içerisine atıp hemen çıkartıyoruz rahat sarabilmek için. Sonra bir tav...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...

Fırında köfteli spagetti

Bezelyeleri diri kıvamda haşlayıp süzelim. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayalım. Dil peynirinin yarısını rendeleyelim, yarısını da küp küp doğraya...