Zeytinyağlı havuç ezmesi

Name: Zeytinyağlı havuç ezmesi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: ½ kg Havuç; ½ su bardağından az zeytinyağı; 2 adet Kuru soğan; ½ kg Yoğurt; 4-5 diş Sarımsak; Tuz; 1 tutam maydanoz

Zeytinyağlı havuç ezmesi, yoğurdun ferahlığı ve havucun doğal tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalayan lezzetli ve pratik bir meze tarifidir. Özellikle davet sofralarında veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, sarımsaklı yoğurt ile birleşerek enfes bir aromaya kavuşuyor. Üzerine eklenen maydanoz ise hem görselliği hem de lezzeti tamamlıyor.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 10 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
½ kg Havuç
½ su bardağından az zeytinyağı
2 adet Kuru soğan
½ kg Yoğurt
4-5 diş Sarımsak
Tuz
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

Havuçlar iyice yıkanır, kazınarak kabukları temizlenir ve rendelenir.
Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış kuru soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş havuç eklenerek karıştırılır. Tavanın kapağı kapatılır ve ara ara karıştırarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Pişen havuçlar ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Bu sırada sarımsaklar ezilir ve yoğurt ile karıştırılır. Soğuyan havuçlar yoğurtlu sarımsak karışımı ile harmanlanır. Karışım, servis tabağına alınarak düzlenir. Üzeri ince kıyılmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Kalori miktarı (porsiyon başına): Yaklaşık 120 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı havuç

Havuçları jülyen şeklnde doğrayın tencereye dizin su,tuz ekleyin kısık ateşde suyunu çekene kadar pişirin sevis tabağına alın zeytinyağını limon suyun...

Zeytinyağlı Havuç Ezmesi

Hafif, sağlıklı ve lezzetli bir meze olan zeytinyağlı havuç ezmesi, özellikle yoğurtlu mezeleri sevenler için harika bir alternatiftir. Hem pratik hem...

Havuç Salatası

Yağı, zeytin ezmesini, limon suyunu karıştırıp havuçları rendeleyip, maydanozları kıyıp üzerine zeytin ezmesiyle yaptığımız sosu döküp salatalıklarla ...

Zeytinyağlı yaprak sarma

Öncelikle yaprakları tek tek ayırıp sıcak suyun içinde beklemeye bırakıyoruz,böylelikle tuzundan arınmış oluyor. Bu sırada pilav tenceresinde bir ...

Yulaf ezmeli fit pankek

Kalorisi az ve besleyici pankek sabahları tercihiniz olacak....

Zeytinyağlı yer elması

Yer elmalarının kabuklarını soyup, bütün bütün bırakın. Soğanları iri iri doğrayın, tencerede yağ ile soğanı hafifçe kavurun. Havuçları yuvarlak doğra...

Havuçlu cevizli toplar

Vitamin deposu havuç ve cevizle hazırlanan bu sağlıklı atıştırmalık, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday! Şeker ilavesiz olarak bal ve kuru meyve...

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Zeytinyağlı portakallı kereviz

Kerevizleri soyduktan sonra halka halka doğrayıp ,iyice yıkayın.soğanları ile havuçları da aynı şekilde doğrayın. kerevizleri bir tencereye dizin.o...