Meze tarifleri 5 : Afiyetle.com

Meze tarifleri

Yeşil fasülye mezesi

Fasulyeleri bölmeden bütün halde kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzüp bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Bu arada sosu...

Karışık fasulye ezmesi

Fasulye çeşitlerini bir süzgece koyup soğuk suyla durulayın. Sarımsak dişlerini soyup ezin. Sarımsağı, fasulyeleri, tahini, limon suyunu, maydanozu...

Şakşuka

Patates, biber ve patlıcanı küp küp doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız sebzeleri kızartın. Ayrı bir kapta domates ve sarımsağ...

Kabak Meze

Kabakları yol yol soyup ikiye bölüp haşlayın. Diğer tarafta sıvı yağ ve unu pembeleşene kadar karıştırarak kavurun. Ocaktan alıp dövülmüş cevizleri ...

Mancalata salatası

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım veya blenderdan geçirelim. Sarımsakları ezerek tuzla k...

Yoğurtlu kereviz

Kerevizi soyup dış yüzeyini iyice temizledikten sonra rendeleyin. Rendelediğiniz kerevizi kararmaması için hızlıca yoğurtla karıştırın. Üzerine iri pa...

Cacık

Salatalıkların kabuklarını soyun ve uzunlamasına dörde bölerek küçük küçük doğrayın. Derin bir kapta süzme yoğurdu çırpın. Sarımsakları tuz ile ...

Çerkez Tavuğu

Tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve limon suyu ekleyerek kısık ateşte haşlayın. Haşlanan tav...

Ekonomik karnabahar ve patates kızartma

Karnıbaharı küçük parçalara ayırın. Orta büyüklükteki çiçekler şeklinde keserek haşlamak için su dolu bir tencereye atın. Karnıbaharın üzerini geç...

Havuç meze

Havuçları soyup rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp rendelenmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Havuçları ocaktan alıp soğuma...

Çerkez tavuğu

Tavuk göğüslerini derin bir tencerede haşlayın ve suyunu süzdükten sonra didikleyin. Ceviz içini rondodan geçirerek un haline getirin veya havanda ...

Tahinli tarator

Ceviz içini havanda döverken yağını çıkarmamaya özen gösterin. Çok ezmeden hafifçe parçalanması yeterli olacaktır. Dövülmüş cevizleri ayrı bir kaba al...

En Beğenilen Meze tarifleri

Cezizli Ekmek Ezmesi

5 dilim bayat ekmek suda ıslatılıp biber salçasına eklenir. • Daha sonra ceviz içi, kuru soğan, tuz ve kimyon da eklenerek karıştırıcıda püre hali...

Yalancı Çerkez Tavuğu

Kerevizi soyup rendeleyin veya mutfak robotundan geçirin. Kararmaması için üzerine bolca limon suyu sıkarak karıştırın. İçine ufalanmış ekmek içi, ...

Sugato meze

Öncelikle patatesleri soyup yıkayın ve ince halkalar halinde dilimleyin. Geniş bir tavada yağı kızdırın ve dilimlenmiş patatesleri altın rengini alana...

Havuçlu Ezme

Havuçlar güzelce yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenen havuçlar 1 çorba kaşığı zeytinyağının kızdırıldığı tavada sotelenir. Pişirilirken bi...

Çerkez Tavuğu

Tavuk göğsünü yıkayın ve bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve limon suyu ekleyerek kısık ateşte haşlayın. Haşlanan tav...

Patates Puresi

Patateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın, patateslerin üzerini örtecek kadar su koyun 10 dakika kadar pişirin ve süzün. Sıcak sütü, yağı...

Domatesli Zeytin Mezesi

Zeytinleri üzerini örtecek kadar suyla 10 dakika haşlayıp süzün. Bir ufak tencereye sos malzemelerinin tümünü koyup suyunu çekene kadar pişirin, z...

Bostan salatası

Domateslerin kabuklarını soyup çok minik küpler halinde doğrayın. Soymayı kolaylaştırmak için domatesleri bir iki dakika sıcak suda beklettikten sonra...

Havuçlu Haydari

Sıvı yağ içine doğranan soğanlar pembeleşince, rendelediğiniz havuçlar ve baharatlar, bu karışıma katılarak sotelenir. Hazırladığınız sarımsaklı y...

Humus

Geniş bir kaseye haşlanmış nohutları alın. Sarımsakları küçük küçük doğrayarak ekleyin. Limon suyunu sıkıp karışıma ilave edin. Üzerine tahini ekle...

Tahinli humus

Nohutları en az 4-5 saat boyunca ılık suda bekletin. Daha yumuşak ve kolay pişmesi için bu süreyi uzatabilirsiniz. Beklettiğiniz nohutları süzüp te...

Humus

Nohutları bir gece önceden 1 tatlı kaşığı karbonat eklediğiniz suyun içinde bekletin. Ertesi gün aynı suyla haşlayın ve süzerek kabuklarını soyun. ...