Otlu peynirli tava böreği

Name: Otlu peynirli tava böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 demet taze soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı doğranmış); 600 gram ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış); 1 demet taze fesleğen (yaprakları ayıklanmış, doğranmış); 200 gram Ezine keçi peyniri (ufalanmış); Tuz, karabiber; 4 adet yufka; Börekleri yağlamak ve kızartmak için; Zeytinyağı

Otlu peynirli tava böreği, taze otlar ve Ezine peyniriyle hazırlanan enfes bir lezzet sunar. Fırın kullanmadan tavada kolayca hazırlanabilmesiyle pratik bir seçenek olan bu börek, özellikle kahvaltı sofralarının ya da çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Hem çıtır hem de içi yumuşacık bir lezzet isteyenler için ideal bir tarif.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet taze soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrı ayrı doğranmış)
600 gram ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış)
1 demet taze fesleğen (yaprakları ayıklanmış, doğranmış)
200 gram Ezine keçi peyniri (ufalanmış)
Tuz, karabiber
4 adet yufka
Börekleri yağlamak ve kızartmak için
Zeytinyağı

Hazırlanışı

Böreğin iç harcını hazırlamak için orta boy bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Taze soğanın beyaz kısımlarını ekleyip 2 dakika kadar soteleyin. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun. Ispanaklar yumuşadıktan sonra doğranmış fesleğen yapraklarını ve taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyin. Karışımı 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız iç harcı soğumaya bırakın. İçine ufalanmış Ezine peyniri ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırarak karıştırın.
Yufkaların üç tanesini ikiye bölerek altı yarım yufka elde edin. 20 cm çapındaki bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın. Yarım bir yufkayı tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin, kenarlarından sarkan kısımlar dışarıda kalacak.
Kalan yufkaları küçük parçalara ayırın ve her birini hafifçe yağlayın. Tavaya iki küçük yufka parçası yerleştirerek üzerine hazırladığınız iç harcın altıda birini eşit şekilde yayın. Üzerine tekrar yufka parçaları yerleştirin ve kalan iç harcı bu şekilde katmanlar oluşturarak yerleştirin.
Tavanın dışına taşan yufkaları böreğin üzerine kapatın ve üst kısmını da yağlayın. Orta ateşte her bir yüzünü 3-4 dakika pişirerek altın sarısı bir renk almasını sağlayın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sıcak servis yapın.
Kalori miktarı: Bir dilim otlu peynirli tava böreği yaklaşık 300-350 kcal'dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Otlu Peynirli Tava Böreği

Otlu Peynirli Tava Böreği, çıtır dış yüzeyi ve içindeki lezzet dolu otlu peynir karışımıyla kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine mükemmel bir eşl...

Otlu peynirli kızarmış ekmek

Bayat ekmek dilimlerinin üzerine, oda sıcaklığındaki tereyağı sürülür. • Beyaz peynir ezilir veya rendelenir. • Rendelenmiş beyaz peynirin içeri...

Tava böreği

Bir kapta, yumurta, sıvı yağ süt ve yoğurt karıştırılır. Ayrı bir kapta peynir ufalanarak kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Bir yufka tezgaha ...

Kolay tava böreği

Evvela yağ ısıtılır tava yağlanır.Soda , yumurta kalan yağ çırpılır ve tavanın dibine yufka yayılır. 2 yufka parçalanır harca bulanır biri tavaya ko...

Peynirli gül böreği

Yufkaları üstü üste dizelim. Üçgen oluşturacak bicimde 8 eşit parçaya bölelim. Rendelenmiş beyaz peynir ile ince ince kıymış olduğumz yarım demet mayd...

Taze otlu çay

Biberiye, adaçayı, kekik ve limonu küçük bir demliğe koyun, Üzerine 200ml. sıcak su ekleyip 4-5 dakika demlenmeye bırakın. Bal ile tatlandırıp limon d...

Peynirli Ekmek Böreği

Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Dil peynirini ince ince dilimleyin. Ekmeklerin kabuk kısımlarını keskin bir bıçakla keserek ayıralım. Isıya dayan...

Unlu yufka böreği

Yufka masanın üzerine serilir.Tereyağı eritilir.Yufkanın yarısına bol tereyağı sürülür.Yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılır. Üzerine elekle un s...

Otlu Peynirli Poğaça

Otlu peynirli poğaça, yumuşak dokusu ve içindeki taptaze otların verdiği aromayla çay saatlerinin vazgeçilmez tariflerinden biri olmaya aday. Dereotu,...

Otlu Kurabiye

1 yumurta ve 1 yumurtanın akını; margarin, tuz ve kaşar peyniriyle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek yoğurun. İnce doğranmış maydanoz, d...