Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon) tarifi « Et Yemekleri Tarifleri

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon) tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • 750 gram dana eti
    • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 1 küçük soğan
    • 1 çorba kaşığı beyaz un
    • 2 adet havuç
    • Kereviz sapı
    • Doğranmış 2 diş sarımsak
    • 2 dal Taze kekik
    • 2 dal taze biberiye
    • 2 kaşık salça
    • 2 adet defne yaprağı
    • 12 adet küçük arpacık soğanı, soyulmuş
    • 225 gram dana füme
    • 100 gram mantar
    • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • Yapılışı

    1. Öncelikle döküm bir tencere içine biraz zeytinyağı döküyoruz.Ateşin alıtını yakıp kare kare parçalara kestiğimiz etimizi tuzlayıp karabiberleyip arkalı önlü pişiriyoruz.Rengi karamelleşmeli.Etlerle birlikte dana fümeyide ince ince kesip onuda soteliyoruz.
    2. Sonra etlerimizi ve füme dana etini bir tabağa alıyoruz.
    3. 1 adet büyük soğanı halka halka doğruyoruz.Kereviz saplarınına kıyıyoruz. Tencerenin içine bir miktar tekrar zeytinyağı ilave ediyoruz.Soğanlarla birlikte kereviz saplarını soteliyoruz.Bu arada havuçlarımızı minik minik kesip ekliyoruz.Bunlarıda soteleyip salçamızı ve unumuzu ekleyip kavuruyoruz.Biraz et suyu ilave ediyoruz.Tuz ve karabiberini ekleyip taze kekik biberiye dallarını bağlayıp defne yaprağınıda ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.Sarmısaklarıda minik minik doğrayıp 5-10 dakika sonra etlerimizide ilave edip 200 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 2 saat pişmeye bırakıyoruz.Tenceremizin kapağı kapalı olmalı.
    4. Bu arada tava içersinde biraz zeytinyağında arpacık soğanlarımızı mantarlar ile yüksek ateşte pişiyoruz.Arada gerekirse yanmamaları için bir iki kepçe et suyu ilave ediyoruz.
    5. Daha sonra fırından tenceremizi alıp kapağını açıp suyundan mantarlı karışımımıza biraz ekleyip mantar ve soğanları lezzetlendiriyoruz.Sonra hepsini tencerede karıştırıp sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (1 adet)

    • Aralık 30 2012

      aylin şimşek

      aylin şimşek

      ben bu yemeği yılbaşında yapmayı düşünüyorum il kez yapıcam umarım teşekkür ederiz..
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

Hatay

Halep vişne soslu köfte için:

Genelde hatayda severek tüketiriz.

istanbul

Narlı peynirli toplar için:

Değişik denemeyi düşünüyorum.

Nasrin

Fesenjan(Tatlı ekşi soslu tavuk) için:

İranda çok sevdiğimiz bir yemektir

kadir

Mısır Unlu Hamsi Kızartması için:

Saat 19 -36 ben bu siteye insanlara bilgi ve sunduğunuz için teşekkürler diliyorum herkese iyi çalışmalar diliyorum

Serdar

Mayasız ve yumurtasız pizza için:

Lavaş pizza gerçekten çok pratik

Neriman

Etli başbaşı bulgur pilavı için:

Gerçekten çok lezzetli ve doyurucu bir tarif denemek isteyen herkese öneririm.

Gülben

Yumurtasız çikolatalı pankek için:

Yumurta sevmeyenler için iyi bir alternatif pankek

Güncel konular

.

Kontrfile Nasıl Pişirilir?

Kontrfile, antrikot ile sokum arasında bulunan bonfilelik etin çıkarıldığı bölümün üstünü komple kaplayan birinci kalite et çeşididir. Marinasyon işlemi etin sıkı lif yapısını yumuşatacağından, pişirm

.

Pirzola Nasıl Pişirilir?

Dana Pirzola, dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikot kaburgadan sıyrılmadan, kemiklerin tercihe göre 3 ile 5 cm arasında düzgünce kesilmesi ile pirzola halini alır. Dana etinin en yumuşak kısmıd

.

Bonfile Nasıl Pişirilir?

Bonfile dananın sırt bölgesinden elde edilir. Hayvanın en az hareket eden bölümü olduğu içinde en yumuşak parçası bonfiledir. Bonfile pişirmek için döküm tava, ızgara ve fırın tercih edebilirsiniz.

.

Et ve et ürünleri alırken nelere dikkat etmeliyiz?

İnsanlarda hastalanma riski yaratmaması ve besleyici olabilmesi için hayvanların kesilmeden önce mutlaka veteriner hekim muayenesinden geçmiş olduğunu bilmemiz gerekir. Hayvanın kesiminin, parçala

.

Emülsifiye et ürünü ne demektir?

Et baharat ve lezzet vericilerle elde edilen karışım içerisindeki normal koşullarda birbirine karışmayan su ve yağın, et proteini ile yüksek devirli bıçaklar yardımıyla birbirine karışması işlemi uygu

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon) tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon) tarifi