Afiyetle Logo

Yemek Tarifleri, Pratik ve Kolay Tarifler

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon)

Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan Beef Bourguignon, uzun sürede pişirilerek yumuşacık hale gelen dana eti ve aromatik sebzelerin muhteşem uyumunu sunar. Düşük ısıda yavaş yavaş pişen bu yemek, yoğun sosu ve lezzetli garnitürleriyle tam bir ziyafet yemeğidir. Hem özel günler için hem de sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Fırında sebzeli dana eti (Beef Bourguignon) tarifi
Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 120 dk
Malzemeler
  • 4-6 kişilik
  • 750 gram dana eti (küp doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan (halka doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 adet havuç (küçük doğranmış)
  • 2 dal kereviz sapı (doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 2 dal taze kekik
  • 2 dal taze biberiye
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 adet defne yaprağı
  • 12 adet arpacık soğan (soyulmuş)
  • 225 gram dana füme (ince doğranmış)
  • 100 gram mantar (doğranmış)
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
  1. Döküm bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Küp doğranmış dana etlerini tuz ve karabiber ile tatlandırarak ekleyin. Etlerin her yüzeyi iyice mühürlenene kadar yüksek ateşte pişirin. Aynı tencereye ince doğranmış dana fümeyi de ekleyerek hafifçe soteleyin. Etleri ve füme dana etini bir tabağa alıp bekletin.
  2. Aynı tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyerek halka doğranmış soğanları ve ince kıyılmış kereviz saplarını soteleyin. Ardından küçük doğranmış havuçları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Salçayı ve unu ilave edip karıştırarak kavurun.
  3. Üzerine bir miktar et suyu ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber, taze kekik ve biberiye dallarını ekleyin. Defne yaprağını da ekledikten sonra, doğranmış sarımsakları ilave edin. 5-10 dakika kadar kaynadıktan sonra mühürlenmiş etleri tekrar tencereye alın.
  4. Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 2 saat boyunca pişirin. Yavaş pişirme sayesinde etler yumuşacık olacak ve tüm aromalar birbirine karışacaktır.
  5. Bu sırada, bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve arpacık soğanları ile doğranmış mantarları yüksek ateşte soteleyin. Yanmasını önlemek için ara sıra bir iki kepçe et suyundan ekleyerek pişirin.
  6. Fırından çıkardığınız tencerenin kapağını açın ve suyundan bir miktar mantarlı karışıma ekleyerek iyice karıştırın. Ardından mantar ve soğanları tenceredeki etlerle birleştirerek karıştırın.
  7. Sıcak olarak servis yapın. Yanında püre ya da tereyağlı pilav ile harika bir uyum sağlayacaktır.
  8. Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 400 kcal.
  9. Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Beef Stragonof

Beef Stragonof

Dana bonfileleri 1-1,5 cm. genişliğinde uzun uzun parmak gibi doğrayın, iyice minik doğranıp ezilmiş sarımsaklarla etler bir güzel ovulur ve soğanları...

Sebzeli dana haşlaması

Sebzeli dana haşlaması

Maydanoz bir sap kereviz iyice temizlenip yıkanıp keslir. Havuçlar soğanla birlikte rendelenir.Kabukları soyulmuş patatesler tavla zarı büyüklüğünd...

Sebzeli Kebap

Sebzeli Kebap

Etleri kuşbaşı doğrayalım. Suyunu süzelim. Margarini eritelim. İnce kıyılmış soğanı, eti ve küçük küçük doğranmış havucu, üzerine 1,5 bardak su ekleye...

Fırında Sebzeli Bütün Tavuk

Fırında Sebzeli Bütün Tavuk

bütün tavuğumuzu tuz limon ile ovalım . salça sürelim dışına fırın poşetine yerleştirelim.diğer sebzeleri de irice doğrayıp baharat ve tuz ekleyip poş...

Sebzeli et

Sebzeli et

Sebzeli et, fırında pişirilerek hazırlanan hafif ve lezzetli bir yemektir. Kuşbaşı etin sebzelerle birlikte yumuşayana kadar pişmesi, tüm malzemelerin...

Fırında mantarlı et

Fırında mantarlı et

Mantarları yıkayıp doğrayalımç.Soğanları tavada soteleyelim ve mantarlarıda ilave edip pişirelim. Patatesleri küçük doğrayıp kızartalım.Bu arada ...

Fırında sebzeli balık

Fırında sebzeli balık

Balığı temizleyip, yıkayalım. Uzun bir fırın kabına alüminyum folyo döşeyelim. Balığı tuzlayıp, folyo ile yerleştirelim. Üzerine fırçayla zeytin y...

Fırında sebzeli balık

Fırında sebzeli balık

Balığı temizleyip yıkayalım. Uzun bir fırın kabına alüminyum folyo döşeyelim. Balığı tuzlayıp, folyoya yerleştirelim. Üzerine fırçayla 1 çorba kaş...

Kremalı sebzeli fırında tavuk

Kremalı sebzeli fırında tavuk

Sıvıyağ ilave ettiğiniz bir tava içine kestiğiniz tavuk etlerini koyun. Üzerine soğan ve halka halka doğradığınız pırasanın beyaz kısmını ilave edin. ...

Fırında sebzeli alabalık

Fırında sebzeli alabalık

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması

Urla Enginar Festivali: Ege’nin Kalbinde Bir Lezzet ve Kültür Buluşması

Her bahar, Ege'nin serin meltemleriyle birlikte mis gibi enginar kokusu yayılır Urla sokaklarına. Renkli tezgâhlar kurulur, yöresel kıyafetler giyilir, sahneye müzisyenler çıkar. Çünkü bu sadece bir s

Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Urlalı TeyzelerimizUrla Enginar Festivali ile Baharın Tadı Çıkıyor

Kızım, sen hiç bahar vakti Urla sokaklarında, taze enginar kokusuyla yürüdün mü? Yoksa hayatın tadını tam bilmezsin!" Şimdi sana bir Urlalı olarak içimden geldiği gibi anlatayım: Her yıl nisan a

Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar

Güneşle Şarj Olmuş Mantarlar

Güneşle Şarj Olan Mantarlar: D Vitamini Deposu Nasıl Yaratılır? Mantarlar sadece lezzetli bir yemek malzemesi değildir; aynı zamanda doğru şekilde hazırlandığında güçlü bir D vitamini kaynağına dön

Öğrenciyim pratik yemek menü planlama

Öğrenciyim pratik yemek menü planlama

Pazartesi Patates Graten + Baharatlı Yoğurt Sosu Patatesleri ince dilimle, fırın kabına diz, aralarına kaşar rendele. Üzerine süt ve yoğurt karışımı dök, fırında kızart. Yanında yoğurt sos:

Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com

Moringalı Smoothie Tarifi: Doğal Enerji ve Vitamin Deposu | Afiyetle.com

Sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek: Moringalı smoothie! Vitamin ve antioksidan dolu bu tarif ile enerjinizi doğal yollardan artırabilirsiniz. Tarifin detayları Afiyetle.com’da! Günümüzde sağl

Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et

Ne Dana Ne Kuzu, En Sağlıklısı İşte Bu Et

Kırmızı et severlerin vazgeçilmezi olan dana ve kuzu etine karşı, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız hindi eti, hem lezzetiyle

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna: İtalyan Mutfağının Türkiye'deki Temsilcisi

Danilo Zanna, İtalyan mutfağını Türkiye'de başarıyla temsil eden ünlü bir şeftir. Eğlenceli kişiliği, televizyon programları ve restoran işletmeciliği ile tanınan Zanna, hem gastronomi dünyasında hem

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya'da En Çok Sevilen Yemek YouTuber'ları

Almanya’da yemek kültürüne ilgi duyan birçok insan, tarifler öğrenmek ve mutfakta yeni lezzetler denemek için YouTube’daki yemek kanallarını takip ediyor. Almanya’da en çok sevilen ve takip edilen yem

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart Ayında En Çok Tüketilen Yiyecekler

Almanya'da Mart ayı, kıştan bahara geçiş dönemi olduğu için sofralarda hem kış sebzeleri hem de yeni sezon ürünleri yer almaktadır. Alman mutfağının klasik lezzetleri ve mevsimsel ürünler bu dönemde y

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Almanya'da Türk Mutfağının En Ünlü Restoranları

Türk mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleriyle dünya genelinde büyük bir üne sahiptir. Almanya'da yaşayan Türkler ve Türk yemeklerini sevenler için birçok kaliteli restoran bulunmaktadır. İşte Almanya