Çanak Köfte

Name: Çanak Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım kilo kıyma; 1 veya 2 Adet yumurta; 1 Adet kuru soğan; 1 Demet maydanoz; 1-2 Dilim bayat ekmek; Tuz; Karabiber; Kırmızı toz biber; İç için; 2 veya 3 Adet patates; 1 Bardak süt; Tuz; Margarin; Üzeri için; Salçalı su

Hem şık sunumuyla hem de doyurucu içeriğiyle sofralara renk katan çanak köfte, klasik köftenin en yaratıcı halidir. İçine yerleştirilen yumuşacık patates püresiyle bütünleşen köfte çanakları, salçalı sosla fırında pişirilerek lezzetini ikiye katlar. Misafir sofralarına çok yakışan bu tarif, kolay hazırlanışıyla da favoriniz olacak.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
Yarım kilo kıyma
1 veya 2 Adet yumurta
1 Adet kuru soğan
1 Demet maydanoz
1-2 Dilim bayat ekmek
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
İç için
2 veya 3 Adet patates
1 Bardak süt
Tuz
Margarin
Üzeri için
Salçalı su

Hazırlanışı

İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi yoğurarak homojen bir kıvam elde edin. Hazırladığınız köfte harcını en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada patatesleri haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını sıcakken soyup ezin. Ayrı bir tavada margarini eritin, patatesleri ekleyin ve süt ile birlikte birkaç dakika kavurarak pürüzsüz bir püre elde edin. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her birini avuç içinde yuvarlayın ve ortasına parmakla bastırarak çanak şekli verin.
Hazırladığınız çanak köftelerin içine patates püresinden bir kaşık kadar yerleştirin. Dilerseniz üzerini hafifçe kapatabilir ya da açık bırakabilirsiniz.
Fırın tepsisine dizdiğiniz köftelerin üzerine çıkmayacak kadar salçalı su hazırlayın ve tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, köfteler kızarıp içi iyice pişene kadar fırınlayın.
Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: Porsiyon başı yaklaşık 350 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Enginarlı Pilav

Enginarın nefis aromasıyla harmanlanan bu pilav, özellikle bahar ve yaz aylarında sofralara hafiflik ve tazelik katar. Kuru üzüm, taze yeşillikler ve ...

Top köfte

Bayat ekmekler kabukları alındıktan sonra ılık su ile ıslatılır. • Ilık su ile ıslatılan ekmekler elle sıkılarak suyu süzüldükten sonra bir kaba al...

Patatesli köfte

Bir paket hazır köfte harcını kıyma ve yarım su bardağı su ile karıştırıp yoğuralım. Köfteden parçalar koparıp, oval köfteler yapalım. Patatesleri...

Patatesli Köfte

Soğanı kıyıp kekik, baharatlar, tuz kıyma hepsi yoğurulup 4 parçaya bölünür. Folyo üzerinde kıymaya kase şekli verilir. Robota koyduğumuz patatesl...

Bulgurlu köfte

Yumurta hariç bütün malzemeler 1 çay bardağı suyla 10 dakika yoğrulur daha sonra cevizden az büyük parçalar alınarak yuvarlanıp yassıltılr ortasına ha...

Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. İçindeki pirinç ve baharatlarla farklı bir aroma kazanan bu köfte, dışı çıtır içi ise ...

Patlıcanlı köfte

İlk önce bulgur, et ve tuz karıştılarak bir leğende köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulur, yoğrulan köfte nohut büyüklüğünde yuvarlanır bir tepsinin...

Kamalı köfte

Soğan rendelenir ve köfte malzemeleriyle beraber yoğurulur bilye büyüklüğünde toplar haline getirilir ve kızartılır.diğer yandan 1 adet ekmek küçük kü...

Köfte Böreği

Köftelik malzemeleri karıştırarak yoğuralım. Yarım saat dolapta bekletelim. Diğer tarafta sütü, yumurtayı ve salçayı birlikte çırpalım. Yufkanın bir ...

Hayfene Refikadan misket köfte

Ev yapımı köftenin o mis kokusunu, yumuşak dokusunu ve her lokmada kendini belli eden baharat dengesini kim sevmez? İşte tam da bu nedenle, pratikliği...