Hamsili börek

Name: Hamsili börek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram hamsi (temizlenmiş, kılçıkları ve kuyrukları alınmış); 1 adet kuru soğan; 1 adet yumurta; 3 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış; Yarım demet maydanoz, ince doğranmış; Tuz; Karabiber; 2 adet hazır yufka; Kızartmak için:; 2 su bardağı sıvıyağ

Hamsili börek, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik doğranmış hamsi, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla bu börek, çıtır çıtır dışı ve lezzet dolu içiyle özellikle balık severlerin favorisi olacak. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Üstelik sardalya veya mezgit gibi farklı balık türleriyle de denenebilir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
500 gram hamsi (temizlenmiş, kılçıkları ve kuyrukları alınmış)
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
Tuz
Karabiber
2 adet hazır yufka
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

Öncelikle temizlenmiş hamsileri mutfak robotunda kıyın ya da kesme tahtasında bıçakla incecik doğrayın. İnce doğranmış soğan, ufalanmış bayat ekmek içi ve ince doğranmış maydanozu kıyılmış hamsilere ekleyin.
Bir yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyerek harcı iyice karıştırın. Hazır yufkaları 6-7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Her bir yufka şeridinin uç kısmına 1 kaşık kadar hazırladığınız iç harçtan yerleştirin.
Yufka şeridini üçgen şeklinde katlayarak harcı yufkanın içine sarın. Uçlarını hafifçe ıslatarak yapıştırın.
Geniş bir tavada sıvıyağı ısıtın. Börekleri yağda altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Sıcak olarak servis edin. Dilerseniz yanında limon dilimleri ve taze yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Bir porsiyon yaklaşık 300-350 kcal’dir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Hamsili kağıt kebabı

yağlı kağıdın üzerine dilim dilim doğranan domatesler,defne yaprağı ve kıyılan maydonozlar üst üste konur.Biraz tuz serpilir ve en üstüne tekrar domat...

Hamsili Mısır Ekmeği

Hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp temizliyoruz Derin bir kaba ince kıydığımız pırasaları alıp üzerine mısır unu koyuyoruz Göz kararı kaynar ...

Hamsili Pilav

Tepsinizi yağladıktan sonra ayıklayıp yıkadığınız hamsileri düzgün bir şekilde dizin. İnce doğranmış soğanı yıkanmış pirince ilave edin. Maydanoz, bah...

Hamsili Pilav

Tencereye sıvıyağ ve şehriyeyi alıyoruz ve şehriyelerimiz pembeleşene kadar kavuruyoruz Daha sonra tereyağını ilave edip eritiyoruz ve yıkanmış pi...

Hamsili Pilav

Ayıklanmış hamsilerin orta kılçıklarını çıkartın. Bol suda iyice yıkayıp süzgeçle fazla suyun süzülmesini sağlayın. Pilav tenceresine zeytinyağını ...

Hamsili pilav

Bir pilav tenceresinde öncelikle fıstıkları tereyağ ve sıvıyağ ile soteliyoruz.Sonra yemeklik doğranmış soğanları ilave ediyoruz.Onlarıda pembeleştiri...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Şekerli börek

Rulo yaptığınız yufkaları küçük parçalara bölün, tereyağında kızartın, üzerine pudra şekeri ve vanilya dökün....

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limo...