Kuşkonmaz Çorbası

Name: Kuşkonmaz Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: Yarım kg kuşkonmaz; Haşlamak için; 1 Litre su; 1 limonun suyu; 50 Gram şeker; 70 Gram un; 75 Gram margarin; 1 Adet orta boy soğan; 1 Tutam dereotu; 2 Çorba kaşığı çiğ krema; Tuz

Zarif lezzeti ve şık sunumuyla kuşkonmaz çorbası, özellikle sofralarda fark yaratmak isteyenlerin favorisi olmaya aday. Hafif ama besleyici içeriği sayesinde başlangıç olarak ideal olan bu çorba, kremayla zenginleştirilmiş pürüzsüz kıvamıyla damakta yumuşacık bir iz bırakır. Kuşkonmazın kendine has aromasıyla birleşen taze dereotu, tarife ferah bir dokunuş katar. Fransız mutfağından esinlenerek hazırlanan bu çorba, hem şifalı hem rafine bir seçenektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 15 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
Yarım kg kuşkonmaz
Haşlamak için
1 Litre su
1 limonun suyu
50 Gram şeker
70 Gram un
75 Gram margarin
1 Adet orta boy soğan
1 Tutam dereotu
2 Çorba kaşığı çiğ krema
Tuz

Hazırlanışı

Geniş bir tencereye 1 litre suyu alın. Üzerine limon suyu, tuz ve şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın. Su kaynadığında kuşkonmazları içine atın ve yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. Ardından kuşkonmazları sudan çıkarın, süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan kuşkonmazları küçük küpler halinde doğrayın.
Başka bir tencerede margarini eritip yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Soğanlar yumuşadığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun hafifçe sararmasını sağlayın. Ardından haşlama suyundan kepçe kepçe alarak tencereye ilave edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın ve sosun kıvam almasını sağlayın.
Bu sosu çorbayı yapacağınız haşlama suyuna ilave edin ve karıştırın. Ardından doğranmış kuşkonmazları tencereye ekleyin. Çorba kaynamaya başladığında çiğ kremayı ve damak zevkinize göre tuzu ilave edin. Son olarak ince kıyılmış dereotunu da ekleyerek karıştırın.
Çorbanız servise hazır. Dilerseniz üzerine ekstra krema gezdirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 kase yaklaşık 140 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı kuşkonmaz

Kuşkonmazların kök kısmını kesip çok kalın ve sert ise üst kabuğunuda soyun. Daha sonra ızgara ya da mangalda bir kaç dakika döndürerek pişirin. S...

Bezelyeli taze kuşkonmaz

Kuşkonmazları biraz su koyarak küçük bir tencerede kaynatın.Bezelyeleri suyun altında yıkadıktan sonra 2 dakika pişiriniz. Fasülyelerinde kılçıkların...

Kuşkonmaz salatası

Patateslerimizi fırça ile yıkayıp kabuklu olarak 45 dakika haşlayın.Kabuklarını soğuyunca soyun. Sebze suyu için istediğiniz sebzeleri alıp haşlayı...

Kuşkonmazlı pizza

Kuşkonmazlı pizza, klasik pizza tariflerinden farklı olarak daha hafif ve besleyici bir seçenek sunar. Kuşkonmazın taze lezzetiyle buluşan peynir ve y...

Kuşkonmazlı Kiş

Kuşkonmazlı kiş, özellikle brunch sofralarının ve hafif akşam yemeklerinin gözdesi olan Fransız mutfağına özgü bir lezzettir. Kuşkonmazın hafif ve ken...

Risottolu hindi biftek

İtalyan mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan risotto, bu tarifte lezzetli hindi biftekle birleşerek enfes bir ana yemek oluşturuyor. Portakal s...

Kuşkonmazlı tart

Milföy hamurları fırın kağıdı üzerine yerleştirilir.Çatalla hamurlar bastırılır. Tart malzemesi karıştırılıp hamurlar üzerlerine paylaştırılır. ...

Tereyağı Soslu Sebze Izgara

Tereyağı soslu sebze ızgara, hafif ama lezzet dolu bir tarif arayanlar için harika bir alternatiftir. Izgara sebzelerin doğal tatları, özel tereyağı v...

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Pirinç Yahnisi

Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini kes...

Sebze çorbası (detoks çorbası)

Bir tencerenin içerisine kabaklar küp şeklinde doğranır, bezelyeler eklenir, maydanoz da el ile iki yada üç parçaya bölünerek üzerine bir litres su ek...