Lüle kebap

Name: Lüle kebap
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram kıyma; 150 gram kuyruk yağı; 1 adet kırmızı biber; 1 adet kuru soğan; 2 diş sarımsak; Yarım demet kişniş veya maydanoz; Tuz; Karabiber; Pul biber; Kimyon; 1 çorba kaşığı galeta unu

Lüle kebap, özellikle Azerbaycan ve Türk mutfağında sevilen, kuyruk yağı ile harmanlanan kıymanın baharatlarla yoğrulup şişe geçirilerek pişirilmesiyle yapılan nefis bir kebap çeşididir. Izgara üzerinde piştiğinde mükemmel bir lezzet ve kıvam kazanan bu kebap, yumuşacık dokusu ve aromatik tadıyla sofralarınıza şenlik katacak. Evde fırın veya ızgarada kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kebap sevenler için birebir!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 25 dk

Malzemeler

4 kişilik
500 gram kıyma
150 gram kuyruk yağı
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet kişniş veya maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 çorba kaşığı galeta unu

Hazırlanışı

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın ve üzerine küçük küçük doğranmış kuyruk yağını ekleyerek iyice yoğurun.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanoz veya kişnişi ince ince doğrayın. Kırmızı biberi rondodan geçirerek püre haline getirin.
Tüm malzemeleri kıymaya ekleyin ve üzerine baharatları ile galeta ununu ilave edin. Harcı iyice yoğurarak homojen hale gelmesini sağlayın.
Ellerinizi hafifçe yağlayarak harçtan uzun köfte şeklinde parçalar koparın ve şişlere geçirerek şekil verin.
Hazırladığınız şişleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyun veya ızgara teline yerleştirin. Fırının üst rafında yüksek sıcaklıkta (200-220 derece) veya mangalda çevirerek pişirin.
Kebaplar iyice kızarıp dışı hafif çıtır hale geldiğinde servis tabağına alın. Yanında közlenmiş biber, domates ve lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 350 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Kıymalı lüle makarna

Kıymalı lüle makarna, klasik makarna tariflerinin en lezzetli ve doyurucu versiyonlarından biridir. Az yağlı kıyma, taze sebzeler ve domates salçasıyl...

Salatalı acılı adana kebap

Adana kebapta mutlaka yüzde 85 et yüzde 15 ise kuyruk yağı kullanılmalıdır.Acı mutlaka olmazsa olmazıdır.Ya pul biber suda bekletilerek kullanılır ya ...

Azeri Lule Kebab

Bize bu tarifi Baküden yollayan Nurlana hanıma teşekkür ederiz....

Yoğurtlu kebap

Terayağında kıymayı kavurun.Dövülmüş sarımsak ,tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.Pide ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp bir tepsiye yerleştirin.Çırp...

Sebzeli Kebap

Etleri kuşbaşı doğrayalım. Suyunu süzelim. Margarini eritelim. İnce kıyılmış soğanı, eti ve küçük küçük doğranmış havucu, üzerine 1,5 bardak su ekleye...

Fırında kebap

Eti renkli biberler ile birlikte güveçte fırınlayarak sevdiklerinize kebap lezzeti sunabilirsiniz....

Patlıcanlı kebap

Domates, sarımsak ve patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bir fırın tepsisine alalım. Üzerlerine tuz ve sıvı yağ sürüp orta ısılı fırında pişirel...

Patlıcan kebap

Soğan maydanoz, tuz ve karabiber ile kıymayı yoğurun. Bir tepsiyi yağlayın. Halka halka kestiğiniz patlıcanların arasına kıymalı harç koyup fırına ...

Ekmek Kadayıfı

Türk mutfağının en klasik ve gözde tatlılarından biri olan Ekmek Kadayıfı, özellikle kaymakla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Şerbet...

Patlıcanlı Kebap

Soğanı yemeklik doğrayalım, tereyağını büyük bir tencereye alarak eritelim. Önce eti sonra da soğanı ekleyerek, soğanlar pembeleşene dek kavuralım. Et...