Malzemeler

• 4 kişilik
• 3 adet hazır yufka
• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı salça
• ½ su bardağı sıvı yağ
• ½ su bardağı su
• Tuz, karabiber
• Üzeri için:
• 2 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Su ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
2. Kıymayı rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve karabiber ile yoğurun.
3. Yufkaları tezgaha serin ve her birini "+" şeklinde keserek dörde bölün.
4. Her parçanın üzerine su ve yağ karışımından gezdirin.
5. Geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın, ardından gül şekli vererek tepsiye dizin.
6. Kalan su ve yağı üzerlerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
7. Bu sırada yoğurdu dövülmüş sarımsakla karıştırarak hazırlayın.
8. Tereyağını eritin, içine kalan 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek sos haline getirin. Pul biber ve naneyi ekleyerek lezzetlendirin.
9. Fırından çıkan mantıları tabağa alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sosu dökün.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine sumak serperek servis yapabilirsiniz.
11. Afiyet olsun!