Sosyete Mantısı

Name: Sosyete Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet yufka; 2 adet tavuk budu; Karabiber, tuz; 1 kase yoğurt; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı margarin; 1 çay kaşığı kırmızı biber

Sosyete mantısı, klasik mantıya pratik ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar. Yufka ile hazırlanan bu tarif, iç harcında tavuk eti kullanılarak hafif ve besleyici hale getirilir. Fırında hafifçe pişirildikten sonra tavuk suyu ile yumuşatılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ile kırmızı biberli sos eklenerek servis edilir. Pratikliği ve lezzetiyle özellikle misafir sofralarına yakışan bir tarif olarak öne çıkar.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 20 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
3 adet yufka
2 adet tavuk budu
Karabiber, tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

Tavuk butlarını derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlanan tavukları bir kenara alıp biraz soğumaya bırakın. Daha sonra derisini ve kemiklerini ayıklayarak tavuğu ince ince didikleyin. Tuz ve karabiber ile harmanlayarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin. Üçgen yufkaların geniş kenarına tavuklu harçtan eşit miktarda yerleştirin. Daha sonra sigara böreği gibi rulo şeklinde sararak gül böreği formunda kendi etrafında döndürerek şekillendirin.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yufkalar hafif pembeleşene kadar pişirin. Yufkalar kızarmamalıdır, hafifçe renk değiştirip sertleşmeleri yeterlidir.
Fırından çıkan sıcak yufkaların üzerine, daha önce haşladığınız tavukların ılık suyunu gezdirerek dökün. Tüm yufkalar suyu iyice çekene kadar tepsinin üzerini bir kapak veya temiz bir bez ile kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Bu sırada sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın. Küçük bir tavada margarini eritip kırmızı biberi ekleyerek sos hazırlayın.
Yufkalar iyice yumuşadıktan sonra servis tabaklarına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve en son kırmızı biberli sosu dökerek sıcak şekilde servis edin. Yanında turşu veya yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Kalori miktarı: Yaklaşık 280 kcal (1 porsiyon için).
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Sosyete Mantısı

Bize bu tarifi Belçikadan yollayan Fatma hanıma teşekkür ederiz....

Sosyete mantısı

Bize bu tarifi Bursadan yollayan Gülbahar hanıma teşekkür ederiz....

Sosyete mantısı

Geleneksel mantının pratik bir versiyonu olan sosyete mantısı, yufka ile hazırlanarak hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de enfes bir lezzet su...

Sosyete Mantısı

Fırında rulo mantı, geleneksel mantının pratik ve fırında pişirilen bir versiyonudur. İncecik açılan hamurun kıymalı harç ile sarılıp dilimlenerek piş...

Sosyete Mantı

Bir kasede yağ, yumurta, yoğurt ve suyu çırpalım. Yufka yapraklarının üzerine bu karışımı sürelim. Soğanı küçük küçük doğrayalım. Doğranmış soğanı...

Rus Mantısı

Su,un,yumurta,tuz yoğurulur oklava ile acılır cay bardakları ile yuvarlaklar kesilir. Hazırlanan iç malzemesi hamurların içine koyulur Yuvarlak...

Sosyete poğaça

Yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan lezzetiyle sosyete poğaça, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri! İç harcını dilediğini...

Kıymalı tortellini mantısı

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Kuru maddelerin ortasına bir kuyu oluşturun ve sıcak su dökün ve 1 yumurtayı kırın. Mikser ile hamur ha...

Ev mantısı

Bir kap içierisinde ev mantısının hamur malzemeleri yoğurulur. Mantı hamurunun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekir. Üzerini nemle bir bez il...

Bozcaada Mantısı

Bozcaada mantısı, klasik mantıdan farklı olarak haşlanmadan fırınlanarak yapılan enfes bir lezzettir. İç harcında kıyma yerine pirinç ve baharatlar ku...