Tavuklu Karidesli Pad Tahi (Tayland)

Name: Tavuklu Karidesli Pad Tahi (Tayland)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-4
Cuisine: Tayland Mutfağı
Ingredients: Pad Thai için:; 200 gram pirinç eriştesi; 200 gram karides veya tavuk (veya tofu); 2 yemek kaşığı bitkisel yağ; 2 diş sarımsak (kıyılmış); 2 adet yumurta; 1 su bardağı soya filizi; 3-4 dal taze soğan (doğranmış); 1/4 su bardağı kavrulmuş fıstık (ezilmiş); Lime dilimleri (servis için); Sos için:; 3 yemek kaşığı balık sosu; 1,5 yemek kaşığı tamarind püresi; 1-2 yemek kaşığı esmer şeker; 1 yemek kaşığı soya sosu; 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Bu tarif, Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Pad Thai’yi evde kolayca yapabilmeniz için harika bir seçenek. Dengeli tat profiliyle tatlı, ekşi ve tuzlu lezzetleri bir araya getiriyor. Tarifin en güzel yanı, isteğe bağlı olarak karides, tavuk veya tofu ile hazırlanabilmesi, böylece damak tadınıza uygun bir versiyon yaratabilirsiniz. Tamarind püresi ve balık sosu, Pad Thai’ye özgü o hafif ekşi ve umami zenginliğini verirken, kavrulmuş fıstık ve lime servise ayrı bir tazelik katıyor. Yapımı oldukça pratik ve malzemeleri sırasıyla eklediğinizde tam kıvamında, nefis bir noodle yemeği ortaya çıkıyor. Evde Tayland sokak lezzetini deneyimlemek isteyenler için mükemmel bir tarif! Daha fazla aroma için üzerine ekstra fıstık veya kişniş serpebilir, acı sevenler için daha fazla kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Karidesli Pad Tahi (Tayland) tarifi

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 15 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
Pad Thai için:
200 gram pirinç eriştesi
200 gram karides veya tavuk (veya tofu)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı soya filizi
3-4 dal taze soğan (doğranmış)
1/4 su bardağı kavrulmuş fıstık (ezilmiş)
Lime dilimleri (servis için)
Sos için:
3 yemek kaşığı balık sosu
1,5 yemek kaşığı tamarind püresi
1-2 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Pirinç eriştelerini paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar suda bekletin veya haşlayın. Daha sonra süzün ve bir kenara alın.
Küçük bir kasede balık sosu, tamarind püresi, esmer şeker, soya sosu ve kırmızı biberi karıştırarak sosu hazırlayın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Eğer karides kullanıyorsanız, kabuklarını soyun ve temizleyin. Tavuk kullanıyorsanız, ince dilimler halinde kesin.
Geniş bir tavada veya wok'ta bitkisel yağı orta yüksek ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.
Karides veya tavuk (veya tofu) ekleyin ve tamamen pişene kadar soteleyin.
Tavanın ortasında bir boşluk açın ve yumurtaları kırın. Karıştırarak pişirin ve diğer malzemelerle birleştirin.
Hazırladığınız pirinç eriştelerini tavaya ekleyin. Üzerine sosu dökün ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırarak pişirin.
Soya filizi ve doğranmış taze soğanı ekleyin. Kısa bir süre daha soteleyin.
Yemeği servis tabaklarına alın. Üzerine ezilmiş kavrulmuş fıstık serpin ve lime dilimleriyle servis edin.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Fıstıklı tavuklu pilav

Özel davet sofralarına layık, lezzetli ve doyurucu bir pilav! Fıstıklı tavuklu pilav, aromatik dolmalık fıstıklarla zenginleşen tane tane pirinç ve kr...

Avakadolu tayland yemeği

Avokadolu Tayland yemeği, taze sebzeler ve kremsi sosuyla öne çıkan, hafif ve besleyici bir salata tarifidir. Tayland mutfağının taze aromaları, avoka...

Karidesli Maydanoz Çorbası

Karidesli maydanoz çorbası, deniz ürünlerinin aromasıyla yeşil sebzelerin taptaze ferahlığını birleştiren oldukça sofistike bir tarif. İç bakla, patat...

Tavuklu pilav

Azerbaycana ozel...

Soslu karidesli sigara böreği

Deniz ürünlerini sevenler için harika bir lezzet! Karidesin baharatlarla harmanlanıp yufka ile buluştuğu bu tarif, çıtır dokusu ve özel domates sosuyl...

Tavuklu bezelye çorbası

1 parça tavuk göğsünü haşlayın.Haşlanan tavuk göğsünü küp olarak esin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edin ve unu kavurun.Un kavrulduktan son...

Tavuklu Salata

Haşladığınız tavukları ince parçalar halinde kıyın. Diğer malzemeleri de doğrayarak tavuğa ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin. Afiyet o...

Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbası

Önce pirincleri iyice yikiyoruz,daha sonra tauk butlarinida iyice yıkayıp ikisini birlikte bir tencereye yeterli tuz miktarını icine attıktan sonra ka...

Tavuklu Kanepeler

Tavukları tuzlayıp, teflon tavada az bir tereyağı ile iki yüzünü kızartın. Sonra minik minik kıyın. Salamı da pişirmeden minik minik kıyın. Sarmısa...

Tavuklu sebzeli pilav

Öncelikle tavuğumuzu 4-5 bardak su ile haşlıyalım. Pirincimizi 10 dk. tuzlu suda bekletelim. Yapışma olmaması için yıkayarak nişastalı suyunu iyice...