Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Name: Hafif zeytinyağlı enginar yemeği
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2-4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 adet enginar; 1 adet büyük boy soğan; 1 adet havuç; 1 adet patates; 1 su bardağı bezelye; Yarım limonun suyu; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı şeker; Tuz; Dereotu (üzeri için)

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeytinyağının verdiği yumuşaklık ve dillere destan görüntüsüyle hem sağlıklı hem de çok şık bir yemek alternatifi sunar. İster ana yemek ister meze olarak servis edilebilen bu tarif, tazeliğiyle damakları şenlendirir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

2-4 kişilik
6 adet enginar
1 adet büyük boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı bezelye
Yarım limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Dereotu (üzeri için)

Hazırlanışı

Enginarları kararmamaları için limonlu suyun içinde bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp geniş bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış patatesleri ve bezelyeleri ekleyin. Malzemelerin hepsi hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Tenceredeki sebzelerin ortasına enginarları yerleştirin. Her enginarın içine hazırladığınız sebzelerden doldurun.
Üzerine şeker, tuz, limon suyu ve enginarların yarısına kadar gelecek şekilde su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen enginarları servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Üzerlerine bolca ince doğranmış dereotu serpin.
Servisten önce biraz daha zeytinyağı gezdirirseniz lezzeti katlanır.

Benzer Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Karaciğer İksiri Zeytinyağlı Enginar pilaki

Papatyagillerden olan Cynara scolymus yani Urlanın meşhur enginar adını Yunan mitolojisindeki Cynara adlı bir kızdan alır; soyadı olan "Scolymus" ise ...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması v...

Sağlıklı hafif kinoalı enginar mücveri

Besleyici kinoa ve hafif enginarın birleşimiyle hazırlanan bu mücver, klasik tariflere sağlıklı bir dokunuş katıyor. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık ola...

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeği olup özellikle bahar aylarında sofraları süsleyen nefis bir tariftir. Enginarın kendine has ar...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...