İç Pilavlı Enginar

Name: İç Pilavlı Enginar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 Adet enginar; 2 Adet kuru soğan; 1 Demet dereotu; 2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık; 2 Yemek kaşığı kuş üzümü; 1 Çay bardağı zeytinyağı; 1 Tatlı kaşığı yenibahar; 1 Çay kaşığı karabiber; 1 Çay bardağı pirinç; 1 Çay kaşığı tuz; 1 Çay kaşığı şeker

İç pilavla doldurulmuş enginar, hem sağlıklı hem de zarif sunumuyla sofraların şıklığını tamamlayan özel bir lezzettir. Zeytinyağlı iç pilavın aromatik baharatları, fıstık ve kuş üzümüyle zenginleşirken, enginarın yumuşak yaprakları bu lezzeti taşımak için adeta biçilmiş kaftan. Hem sebze hem de pilav severleri memnun edecek bu tarif, hafif ve doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle özel davet sofraları için göz dolduran bir seçenektir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 30 dk | Pişirme: 30 dk

Malzemeler

4 kişilik
4 Adet enginar
2 Adet kuru soğan
1 Demet dereotu
2 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 Yemek kaşığı kuş üzümü
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı yenibahar
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay bardağı pirinç
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker

Hazırlanışı

Enginarları limonlu suya alıp haşlayın. Yumuşayana kadar pişirdikten sonra haşlama suyunda soğumaya bırakın. Bu sayede hem renklerini korurlar hem de diri kalırlar.
İç pilav için, zeytinyağını tencerede ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Fıstıklar hafif renk aldığında yıkanmış pirinci tencereye ilave edin.
Pirinçler şeffaflaşmaya başladığında yarım çay bardağı suyu, tuzu ve tencerenin kapağını ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav hafif suyunu çekmeye başladığında daha önceden sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümünü, şekeri, yenibaharı ve karabiberi ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Pilav biraz dinlendikten sonra ince doğranmış dereotunu karışıma ekleyin ve karıştırın.
Limonlu sudan çıkardığınız enginarların ortasına hazırladığınız iç pilavı dikkatlice doldurun. Tüm enginarları bir servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 210 kcal
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...

Beşamel Soslu Fırınlanmış Enginar Tarifi

Bir tabakta hem Ege'nin tazeliği, hem Fransız mutfağının zarafeti buluşuyor.Baharda siz de sağlıklı fresh bu tarif ile kendinize tazelik katın....

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Pirinç Yahnisi

Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini kes...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması v...

Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeyt...