Enginar Dolması

Name: Enginar Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4-6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet enginar; 10 adet asma yaprağı; 1 su bardağı pirinç; 1 adet küçük boy soğan; 1 tutam maydanoz; 1 tutam dereotu; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 adet limon (dilimlenmiş)

Zeytinyağlı lezzetler arasında özel bir yere sahip olan enginar dolması, hem sağlıklı hem de hafif bir alternatiftir. Asma yaprağı ile sarılıp, iç harcıyla buluşan enginarın muhteşem uyumu, sofralarınızı şenlendirecek.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

4-6 kişilik
5 adet enginar
10 adet asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 adet küçük boy soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limon (dilimlenmiş)

Hazırlanışı

Temizlenmiş enginarları tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin. İçine zeytinyağı ve şeker ekleyerek çatal batacak kadar yumuşayana kadar haşlayın.
Bu sırada ayrı bir tencerede yarım çay bardağı zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ve dolmalık fıstıkları ekleyerek kavurun. Üzerine pirinci ilave edip birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
1 çay bardağı sıcak su ekleyerek pirinçlerin şişmesini bekleyin. Ilındıktan sonra ince kıyılmış maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı hazırlayın.
Pişen enginarları süzüp soğumaya bırakın. Yağlı kağıdı kare şeklinde kesin ve ortasına bir adet asma yaprağı yerleştirin. Enginarı asma yaprağının üzerine koyup iç harç ile doldurun.
Üzerine bir yaprak daha kapatıp, limon dilimi ekleyerek yağlı kağıt ile sarın. Diğer enginarlar için de aynı işlemi uygulayın.
Hazırlanan enginarları tencereye dizin, yarısına kadar su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis yaparken üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir ve soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Kalori miktarı: 1 porsiyon yaklaşık 250 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Enginar sosu

Deniz tuzu ile havanda sarımsakları ezelim.Yavaşça yağı ekleyin. Mayonez , sarımsaklı yağı ve enginarı robotton geçirelim. Dilerseniz makarna ile...

Enginar graten

Sofranıza hem sağlıklı hem de göz alıcı bir yemek eklemek istiyorsanız, enginar graten tam size göre! Misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve zarif bi...

Enginar salatası

Enginarların iri kalın kabuklarını çıkartıp limonlu suya atın.Temizleyin.Sonra limonlu ve biraz zeytinyağlı suda haşlayın. Büyük bir kapta soğan ,...

Zeytinyağlı Enginar

Yayvan tencereye enginarlar göbekleri bize bakacak şekilde yerleştirilir. Suyu süzülmüş garnitür, soğan ve tuz karıştırılır. Enginar göbeklerine ...

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar

Kavrulmuş Sarımsak Bebek Enginar, az malzemeyle hazırlanan ama lezzetiyle fark yaratan, sağlıklı ve zarif bir sebze yemeğidir. Yumuşacık dokusu ve kar...

İç baklalı enginar

Enginarları ayıklayıp, saplarını kestikten sonra, limonlu ve unlu suda bir süre bekletelim. Taze iç baklaların kabularını soyup, hazırlayalım. Engi...

Beşamel Soslu Fırınlanmış Enginar Tarifi

Bir tabakta hem Ege'nin tazeliği, hem Fransız mutfağının zarafeti buluşuyor.Baharda siz de sağlıklı fresh bu tarif ile kendinize tazelik katın....

Enginar Göbeğinde Kuşkonmazlı Pirinç Yahnisi

Domates, soğan ve sivri biberi piyazlık doğrayın. Bir tavaya iki çorba kaşığı tereyağı koyup, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Piliç etini kes...

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamı benimseyenlerin ve hafif lezzetleri sevenlerin favorisi. Taze sebzelerle buluşan enginar, zeytinyağının aroması v...

Hafif zeytinyağlı enginar yemeği

Türk mutfağının en hafif ve zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofraların yıldızı olur. Ferah aroması, zeyt...