Pastırmalı Madımak

Name: Pastırmalı Madımak
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kilo Madımak; 200 gram pastırma; 125 gram tereyağ; 1 kuru soğan; yarım çay bardağı bulgur; 2 bardak sıcak su; tuz; sarımsaklı yoğurt

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 0 dk | Pişirme: 0 dk

Malzemeler

1 kilo Madımak
200 gram pastırma
125 gram tereyağ
1 kuru soğan
yarım çay bardağı bulgur
2 bardak sıcak su
tuz
sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

Madımak yıkanır, incecik kıyılır. Soğan yağda pempeleştirilir, üzerine doğranmış pastırma eklenir. Biraz kavrulur. Sırayla madımak, bulgur, tuz ve su eklenerek kısık ateşte 30 dakika pişirilir. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt konur. Sade de yenebillinir ama yufka ekmekle tadına doyamam. Yarasın.
Bize bu tarifi İzmir'den gönderen Sevgi Hanıma teşekkür ederiz.

Benzer Yemek Tarifleri

Madımak

Anadolu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan madımak, özellikle İç Anadolu mutfağında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Tokat ve çevresinde sıkça piş...

Madımak çorbası

Madımak çorbası, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilen geleneksel bir lezzettir. Madımak otu, besleyici ve sağlıklı yapısıyla çorbalara eşs...

Pastırmalı tavuk sarma

Ramazan sofralarınızda değişik bir alternatif ve pastırma ile lezzete artı katacaktır....

Pastırmalı Yumurta

1. Bir sahana iki kaşık yağ ve halkalar halinde kesilmiş soğanlar atılarak ateş üzerinde öldürülür. Kırmızı biberi ilave edilir, karıştırılır. 2. Bu ...

Pastırmalı börek

Patatesi haşlayıp soyun ve rendeleyin. Soğanı kıyın. Pastırmayı doğrayın ve kaşarpeynirini rendeleyin. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırıp soğanı pembe...

Pastırmalı kestane çorbası

Yağı bir tencerede ısıtın ve pastırmayı gevrek hale gelene kadar sote edin. Sonra pastırma miktarının yarısını çıkarın ve bir kenara bırakın. Soğan...

Fırında pastırmalı ıspanak

Soğanları temizleyip ince doğrayalım. Ispanağı yıkayıp, köklerini keserek bir tencereye alıp kısık ateşte pişirelim ve suyunu süzelim. Pastırmanın...

Pastırmalı kurufasulye

Akşamdan ıslatılmış olduğunuz fasulyeleri süzün. Tencerede doğradığınız küçük küçük soğanları kavurmaya başlayın. Salçayı ve daha sonra üzerini ört...

Fırında pastırmalı spagetti

Yumuşayana kadar makarnaları kaynatın. Soğuk su altında durulayın. Fesleğen ve domatesleri doğrayın.Bir borcam içinde makarnaya domates ve fesleğen...

Pastırmalı Pilav

İlk olarak 2 su bardağı pirinci kaynar suda üzerine biraz tuz atıp en az 1 saat bekletiyoruz. Daha sonra pirinçleri iyice yıkıyoruz beyaz su çıkmay...