Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

Zeytinyağlı Enginar tarifi « Zeyinyağlı Tarifleri

Zeytinyağlı Enginar tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • Bir tutam tuz
    • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
    • 8 adet enginar
    • 10 gram dereotu
    • 2 adet soğan
    • 2 adet havuç
    • 1 adet patates
    • 1 çay bardağı iç bezelye
    • 4 adet limon
    • yağlı kağıt
  • Yapılışı

    1. Enginarı nasıl soyacaksınız?
    2. Bir tencereye 2 litre (10 su bardağı) civarında su konur ve içine üç limonun suyu (enginarların kararmasını önlemek için) sıkın. Enginarların kökleri, elle, dibinden kırılır (kökteki kılçıklar çıkar). Enginarın dışındaki yeşil yapraklar, elle kopartın. Bıçakla, dönerek, yeşil kabuğu derine inmeden soyun, yalnız beyaz kısmının kalmasını sağlayın. Tüylü kısmın denginden kesip, tüylü yerleri bir kaşık yardımıyla sökerek atın. Kararmaması için, soyulmuş enginarları hemen limonlu suya koyun.
    3. Garnitür
    4. Garnitür sebzeleri temizleyip zar şeklinde doğrayın.
    5. Bir tencereye zeytinyağı koyun, soğanlar pembeleşene kadar sote edin. 1 litre (5 su bardağı) su ilave edin, bir limonun suyu ve tuz katın. Enginarları, çukur yeri üste gelecek sekilde tencereye koyun. Yağlı kağıt ıslatılıp üzerine örtülür ve bir taşım kaynatın. Havuç ilave edip, 10 dakika piştikten sonra patates ve bezelye içi ekleyin. 15 dakika civarında kapağı kapalı biçimde orta hararetli ateşte pişirin. Enginarlar yumuşadığında, yarım litre su kalmış olması gerekir. Soğuduktan sonra servis ederken üzerine dereotu koyun.
    6. Püf Noktası
    7. Enginarları tamamen soyun, aksi halde, yeşil bölümleri pişmez ve bu bölümlerin tadı hiç hoş değildir. Enginarlar körpe ise saplarını atmayın; soyup yemeğe koyabilirsiniz. Yağlı kağıt yerine temiz bir tülbent de kullanabilirsiniz.
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (45 adet)

    • Mayıs 08 2012

      misafir 350

      misafir 350

      bence güzel olacak
    • Ocak 18 2012

      misafir - 510

      misafir - 510

      en yakın zamand deniyicem teşekürler....
    • Mayıs 16 2011

      Misafir-5834

      Misafir-5834

      sağolun teşekkürler
    • Mayıs 16 2011

      Misafir-5834

      Misafir-5834

      çok iyi anladım
    • Nisan 27 2011

      Misafir-9109

      Misafir-9109

      ben de yapıcam şimdi güzel olacak mı bakalım
    • Nisan 24 2011

      Misafir-8259

      Misafir-8259

      begendim
    • Nisan 07 2011

      Misafir-7810

      Misafir-7810

      fırında enginar
    • Ağustos 27 2010

      Misafir-4859

      Misafir-4859

      hiç güzel olmadı
    • Ağustos 15 2010

      vildan

      vildan

      süper bi yemek şiddetle tavsiye ediyorum
    • Ağustos 15 2010

      suleyman osman

      suleyman osman

      bende ilk defa yapacam çok merak ediyorum
    • Geri 12 3 4 5 İleri

Son Yorumlar

Serdar

Mayasız ve yumurtasız pizza için:

Lavaş pizza gerçekten çok pratik

Neriman

Etli başbaşı bulgur pilavı için:

Gerçekten çok lezzetli ve doyurucu bir tarif denemek isteyen herkese öneririm.

Gülben

Yumurtasız çikolatalı pankek için:

Yumurta sevmeyenler için iyi bir alternatif pankek

Nalan

Ebru şallı çilekli fit güllaç için:

Ramazan için iyi bir alternatif olmuş

Aslı

Avakadolu Omletli sandviç için:

Avakado ve omlet müthiş uyumlu

Melike

Krem peynirli kabak rulo için:

Çay saati için sağlıklı bir tarif

Merve

Ballı pankek için:

Tarifi pratik ve güzel.Çay saatleriniz içinde yapabilirsiniz.

Güncel konular

.

Ankara mutfağı çeşit çeşit

Ankara mutfağında en çok akla gelen düğün çorbası olsada Aş çorbası, dutmaç, keşkek çorbası, miyane çorbası, sütlü çorba, tarhana çorbası, düğün çorbası ve toyga çorbası en çok bilinen çorbalardır.

.

Aydın yöresel yemeklerimiz

Aydın mutfağı, zeytinyağlı yemekleri, incir, üzüm ve bunlardan yapılan şaraplar, narenciye ürünleri, turunç reçeli ve çipura, kefal, mercan ve barbunya gibi zengin balık çeşitleri ile Türkiye'nin çeşi

.

Bursa Kebabı (İskender Kebap)

skender Kebap olarak bilinen kebap 1867 yılında Mehmetoğlu İskender efendi tarafından yapılmaya başlanmış ve bütün Dünyaya yayılmıştır. Yatay olarak ateşin üzerinde pişirilen kuzu çevirmeyi ayağa

.

Bursa Pideli Köfte

Tarihi Kayhan Çarşısı’nda dönere alternatif olarak ortaya çıkan pideli köfte yüzlerce yıllık geçmişi ile, sadece Bursa’da yapılmaktadır. Kayhan çarşısı Yıldırım Beyazıt zamanında kurulmuş olup, es

.

Koronavirüs: 14 günlük karantina alımları

Koronavirüs malesef günlük hayatımızda bir çok değişiklikler getiriyor, bu yüzden günlerce evde kalma olasılığına uygun bir şekilde hazırlanmak yararlıdır. Özellikle koronavirüs ile enfekte old

Zeytinyağlı Enginar tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Zeytinyağlı Enginar tarifi