İrmikli tel kadayıf

Name: İrmikli tel kadayıf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gram tel kadayıf; 250 gram tereyağı; 200 gram kaymak; 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz; 1 adet nar (taneleri); 1 su bardağı su; 1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu; Yarım su bardağı toz şeker; 5 çorba kaşığı irmik; Şurup için:; 4 su bardağı toz şeker; 6 su bardağı su; 2 çay kaşığı limon suyu

İrmikli tel kadayıf, geleneksel kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş ekleyerek irmik, ceviz ve nar aromasıyla zenginleştirilmiş enfes bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşacık kıvamıyla damakları şenlendiren bu tatlı, özel günlerde ve davet sofralarında şık bir sunum için harika bir tercihtir.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 20 dk | Pişirme: 45 dk

Malzemeler

6-8 kişilik
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
200 gram kaymak
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 adet nar (taneleri)
1 su bardağı su
1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
Yarım su bardağı toz şeker
5 çorba kaşığı irmik
Şurup için:
4 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
2 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Şerbetin Hazırlanması:
Şurubu hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın. Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırın, ardından kısık ateşte 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve tamamen soğuması için bir kenara bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Narın tanelerini ayıklayın. Nar suyu, su, toz şeker ve irmiği bir tencereye alın ve koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ilındıktan sonra iri çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın.
Kadayıfın Hazırlanması:
Tereyağını eriterek kenara alın. Tel kadayıfı geniş bir tepsiye alıp elimizle didikleyerek tel tel açalım. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirerek dökelim. Yağı iyice çekmesi için kadayıfı 10 dakika kadar elimizle harmanlayarak karıştıralım.
Kadayıfı Şekillendirme:
Kadayıfın yarısını 35-40 cm çapındaki bir fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız irmikli ve cevizli iç harcı eşit şekilde serin. Kalan kadayıfı da üzerine kapatarak yine bastırarak düzleştirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Şerbetleme ve Servis:
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirerek dökün. Tepsinin üzerini temiz bir örtü ile kapatıp 1 saat kadar dinlendirin ki tatlı şerbeti iyice çeksin.
Servis etmeden önce üzerine nar taneleri serpiştirin ve yanında kaymak ile sunum yapın.
Kalori miktarı: Porsiyon başına yaklaşık 400-450 kcal.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Ezme tel kadayıf

Ezme tel kadayıf, kıtır kıtır dokusu ve içindeki cevizle nefis bir şerbetli tatlıdır. Fırında kızartılarak hazırlanan kadayıf, şerbetle buluştuğunda e...

Cevizli kadayıf

Cevizli kadayıf, klasik Türk tatlıları arasında yer alan, kıtır kıtır dokusuyla lezzet şöleni sunan enfes bir tatlıdır. Şerbetiyle buluştuğunda yumuşa...

Cevizli kadayıf sarma

Cevizli kadayıf sarma, dışı çıtır içi ise bol cevizli yumuşak bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sunan bu tarif, özellikle bayram...

Kadayıf dolması

Kadayıf dolması, özellikle Erzurum mutfağının en özel tatlılarından biridir. Tel kadayıfın içine bol ceviz koyularak sarılması ve yumurtaya bulanarak ...

Kadayıf Sarması

Kadayıfları tezgahın üzerinde açıp ortalarına ceviz ve yumurta akıyla yaptığınız karışımdan koyun. Bir ucundan kıvıra kıvıra sarın.Kadayıfları teps...

Kakaolu kadayıf tatlısı

Klasik kadayıf tatlısına farklı bir dokunuş katan kakaolu kadayıf tatlısı, kakao ve cevizle birleşerek daha yoğun ve lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor...

Kadayıf Sarması

Kadayıf sarması, çıtır çıtır dokusu ve içindeki bol ceviz dolgusu ile geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biridir. Şerbetle buluştuğunda a...

Muhallebili Kadayıf Tatlısı

İftardan sonra harika bir tatlı...

Kadayıf Dolması

Şekerle suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip, ocağın altını kapatın. Tereyağını eritin. Kadayıfın her tarafını, eriyen tereyağıyla ovuştur...

Yufkalı Kadayıf Sarması

Kadayıfı yağla karıştırın.Bir yufka açıp içine kadayıfları koyun ve cevizi de kadayıfların üzerine serpin. Yufkayı sararak rulo haline getirin.Rulo...