Pirinçli börek

Name: Pirinçli börek
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Hamuru için:; 4 su bardağı Un; 1 paket Kuru maya veya yaş maya; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; Yarım su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta; Yarım çay bardağı sıvı yağ; Alabildiği kadar ılık Su; İç harcı için:; 1 adet Kuru soğan; 2 diş Sarımsak; 1 tutam Maydanoz; 300 gram Kıyma; 5 adet Yeşil soğan; Pirinç (önceden haşlanmış); Sıvı yağ; Tuz; Karabiber

Pirinçli börek, klasik kıymalı börek tariflerine farklı bir boyut kazandırıyor. İçinde haşlanmış pirinç, kavrulmuş kıyma ve taze soğanla hazırlanan harç, hamurla buluşunca ortaya hem doyurucu hem de lezzetli bir börek çıkıyor. Özellikle kalabalık sofralarda ya da çay saatlerinde fark yaratmak isteyenler için harika bir seçenek. Yumuşacık hamuru ve zengin içeriğiyle bu tarif çok beğenilecek.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Hazırlanma: 45 dk | Pişirme: 35 dk

Malzemeler

6 kişilik
Hamuru için:
4 su bardağı Un
1 paket Kuru maya veya yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı Yoğurt
1 adet Yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar ılık Su
İç harcı için:
1 adet Kuru soğan
2 diş Sarımsak
1 tutam Maydanoz
300 gram Kıyma
5 adet Yeşil soğan
Pirinç (önceden haşlanmış)
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

Ilık su içinde mayayı eritin. Geniş bir yoğurma kabında yumurta, toz şeker, tuz ve yoğurdu birleştirin. Ardından sıvı yağı da ekleyin. Elenmiş unu azar azar ilave ederek, mayalı ılık suyla birlikte kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bu sırada iç harcı hazırlayın. Pirinci ayrı bir tencerede haşlayıp süzün. Tavaya biraz sıvı yağ alıp önce ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Geniş bir kapta haşlanmış pirinci, kavrulmuş kıymalı harcı, kıyılmış maydanoz ve ince doğranmış yeşil soğanla karıştırın. Gerekirse tuz ve baharatını yeniden ayarlayın.
Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi borcam tepsinizin büyüklüğünde açarak tabana yerleştirin. Üzerine hazırladığınız pirinçli harcı eşit şekilde yayın. Diğer bezeyi de açıp böreğin üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.
Üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve ılık bir yerde yaklaşık 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Ardından üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt rafına koyarak altı üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kalori miktarı: Bir dilim yaklaşık 330 kaloridir.
Afiyet olsun!

Benzer Yemek Tarifleri

Pirinçli Börek

Dışı çıtır, içi lezzet dolu olan pirinçli börek, kıymalı pilav harcı ile farklı ve doyurucu bir tat sunuyor. Geleneksel lezzetlerden biri olan bu tari...

Pirinçli kurabiye

Yaklaşık 1 bardak sütü kaynama noktasına gelene dek ısıtın.İçine biraz tuz atın. Ayıklanıp yıkanmış pirinci sütün içine serpiştirin.Ateşi kısın.Pir...

Pirinçli köfte

Pirinci haşlayalım. Soğanı doğrayıp, mısır özü yağında pembeleşene dek kavuralım. Mantarları çok ezmeden robotta küçük parçalara ayıralım ve soğan...

Pirinçli tavuk yemeği

Pirinci tuzlu suda haşlayın. Jambonu doğrayın, mantarları temizleyip dilimleyin. Biberleri ikiye bölün. Temizleyip minik minik doğrayın. Tavuk etin...

Ispanaklı pratik börek

Soğanı yemeklik doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.Bu arada sarımsaklarınıza minik minik kesip katın. Ispanakları bol...

Pirinçli çorba

Bir tencereye yağ koyup küp küp ve ince ince doğranmış sebzeleri yağda kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçleri yıkayın üzerine et su...

Kolay Peynirli börek

Yaklaşık 2 bardak veya daha fazla unu biraz su ve tuz ile yoğurarak hamr haline getirin.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bir tabakta peynir...

Şekerli börek

Rulo yaptığınız yufkaları küçük parçalara bölün, tereyağında kızartın, üzerine pudra şekeri ve vanilya dökün....

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limo...

Çiğ börek

Unu yoğurma kabına alalım. Tuz, yumurta ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğuralım. Hamurdan yarım limon b...